記者從農業農村部漁業漁政管理局瞭解到，去年我國小龍蝦（克氏原螯蝦）產業發展迅速，
養殖面積突破1000萬畝，產量突破100萬噸，經濟總產值達2685億元，比2016年增長83.15%。
據不完全統計，2017年全國從事小龍蝦生產經營的合作經濟組織近5000個，小龍蝦全產業鏈從業人員約520萬人，其中，從事第一產業人員近100萬人、從事小龍蝦加工等第二產業人員近20萬人、小龍蝦流通經紀人約10萬人。在112.97萬噸全國小龍蝦養殖總產量中，湖北省63.16萬噸、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養殖產量佔全國總產量的96.91%。
從國內市場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區的大中城市，北京、武漢、上海、南京、長沙、杭州、蘇州等城市的年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區域還在不斷擴展。
小龍蝦不僅在餐飲界爆紅，也成為撬動縣域經濟發展的重要產業。近日，我們從湖北省監利縣水產局獲悉，截止2017年該縣小龍蝦全產業鏈產值大概是50億元左右，並計劃在3年內擴大至150億元。
小龍蝦成主力產業
湖北省監利縣作為“中國小龍蝦第一縣”，2017年監利縣小龍蝦養殖產值在30億元左右，加上加工業的20億元產值，其小龍蝦全產業鏈產值大概是50億元。2017年全縣實現地區生產總值270.92億元。這意味著湖北省監利縣小龍蝦產業鏈產值佔全年生產總值近兩成。
此外，據湖北省政府官網近期發佈的信息，2017年潛江市蝦稻全產業鏈綜合產值突破230億元，帶動就業10萬人，幫助2萬人脫貧致富。公開資料顯示，2017年潛江市完成生產總值671.86億元。也就是說，小龍蝦全產業鏈綜合產值佔當地生產總值比例超1/3。
藉助小龍蝦產業，潛江市縣域經濟排名也一路上升。據湖北省經信委和湖北省統計局今年5月初發布的《關於2017年度湖北省縣域經濟工作考核情況的通報》，在國家和省重點開發的湖北22個一類縣（市、區）中，潛江市排名第八；而在2016和2015年，潛江市曾分別排名第11位和第13位。
政府支持打造小龍蝦區域品牌
根據湖北省水產局官網去年底數據，2017年小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲等綜合產值高達851.82億元，同比增加17.76%。
藉助產業快速增長的東風，監利縣決心繼續深耕這一產業。據李詩模介紹，監利縣計劃在3年內，在現有約100萬畝小龍蝦養殖面積的基礎上，拓展到140多萬畝，並計劃把小龍蝦全產業鏈的綜合產值提升到約150億元。
李詩模稱，“爭取把監利龍蝦打造成和潛江龍蝦並駕齊驅的品牌”。
作為小龍蝦的主要生產區，對於小龍蝦品牌的打造，監利縣和潛江市都在發力，目前來看，潛江市已經取得了部分成果。
2018年的湖北省政府工作報告提出：政府支持“潛江龍蝦”等打造區域公用品牌。據《湖北日報》報道，今年5月18日，嘉魚、武穴等8地與潛江市政府簽訂《共享“潛江龍蝦”區域公用品牌合作協議》，實現“潛江龍蝦”品牌及技術共用共享，此舉標誌著湖北小龍蝦區域公用品牌正式運營。
上市公司更深入佈局龍蝦產業
小龍蝦行情火爆，各路資本也競相湧入。
在上市公司方面，繼2017年6月正式上線銷售小龍蝦產品後，國聯水產又於去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協議》。根據協議，公司計劃採用分期投入的方式投入5億元用於小龍蝦業務發展。不僅如此，公司今年5月30日在互動平臺回應稱，未來在養殖環節不排除參與湖北省高標準農田改造項目（蝦稻共養），以把控上游資源。
國聯水產稱，上述投資項目與公司現有業務緊密聯繫，是實現公司主業轉型升級發展戰略的需要。
此外，安井食品去年推出了速凍小龍蝦，今年1月又宣佈入股洪湖市新宏業食品有限公司以進一步進入小龍蝦市場。我們在監利小龍蝦節上還看到，安琪酵母也展示公司的小龍蝦調味料等產品。
上市房企美好置業也跨界小龍蝦產業。據公司5月21日公告，公司將投資20億元在湖北省監利縣建設生態農業產業園項目。監利縣將提供約300畝項目生產用地給公司，用於建設蝦、稻等加工企業及配套設施。
電商巨頭也紛紛佈局小龍蝦業務。據長江雲報道，今年4月，京東生鮮與湖北省荊州市農業局簽署戰略合作協議，共同培育推廣荊州市官方農產品品牌，並與當地小龍蝦品牌開展戰略合作。而此前京東生鮮已經與湖北的潛江市簽訂了戰略合作協議，就小龍蝦相關業務進行合作。
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊接受我們採訪時表示，雖然近兩年許多新的養殖戶加入，但他們對相關技術並不太熟悉，從這一角度看小龍蝦產量仍有增長空間；另外，從需求端來看，小龍蝦是電商切入生鮮板塊的必爭渠道。因此，預計未來幾年小龍蝦產業還將處於增長狀態。
資本搶入，哪些企業可能脫穎而出？中國食品行業評論員朱丹蓬認為，行業正處於快速發展期，這一狀態下，單獨一兩家企業暫時難以高度控制市場，獲得較為明顯的優勢地位。
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊介紹，2017年全國小龍蝦綜合產量在120萬噸，主要來自湖北、安徽、江蘇、江西等省份。今年湖北省小龍蝦養殖規模增速有所放緩，而在其他一些新興地區例如河南信陽等地，小龍蝦養殖新增面積比較多。
“小龍蝦養殖產業目前還處在一個上升趨勢，最近兩年還是有一定市場前景的。”蔡俊說，對於養殖戶來說，首先需要注意的是銷售渠道、把握好上市時機，如果每年能提前上市，價格可以賣得高些。
其次是掌握好養殖模式，在技術條件成熟的情況下可以考慮池塘精養模式，優勢則 是常年有蝦供應，可以解決稻蝦養殖存在上市時間過於集中的問題。“但如果第一年養殖就不建議使用這種方式，因為對技術要求比較高，所以風險也比較大。”
閱讀更多 傲嬌呆萌的你 的文章
