今天小編來的這家飯店創建於1930年，主打山東菜餚，是京城八大樓之一。胡志明、西哈努克親王、田中角榮、基辛格、布什等都曾到此就餐，先後接待過90多個國家的政治要人和文化名人。這就是北京最好的飯館，也是世界上最好的中國飯館——豐澤園。
（小編親自拍攝的豐澤園店門） 豐澤園是在同德銀號老闆姚澤聖、西單商場經理雍勝遠出資5000塊大洋的扶持下，選擇了北京前門外煤市街南口濟南春飯莊原址開辦的豐澤園飯莊。（小編親自拍攝的豐澤園內堂）
開業前，姚澤聖召集股東們在中南海一所古代園林建築“豐澤園”內商議開張事宜。西單商場經理雍勝遠薦邀李琦參加。當討論到給飯莊起名字的時候，各位股東各抒己見，相持不下。這時，李琦說：“居、軒、樓、齋都很俗氣了，想就以咱們開會的地方‘豐澤園’為名最合適。取‘豐澤’二字，象徵菜餚豐饒、味道潤澤之意。同時，豐澤園的‘澤’與大股東姚澤聖的‘澤’相同，也含有姚澤聖為主要股東之意，又兆發財。這個大名過去有皇上時不許用，將來也說不準，反正現在是可以用。”大家聽後，一致同意借用“豐澤園”的美名作為飯莊字號，並請李琦書寫了匾額。1930年農曆八月中秋節，豐澤園飯莊正式開業。
（小編親自拍攝店內堂）
在豐澤園四五百種菜品當中，真正稱得上看家菜的非王義均的蔥燒海參莫屬。王義均老先生祖籍山東，出生在中國名廚之鄉福山縣。他從十三四歲就進入豐澤園當學徒。1955年，毛澤東主席、周恩來總理給元帥、將軍們授銜宴會上，王義均被請去當廚；1983年，首屆中國名廚烹飪大賽上，王義均被評定為中國十大名廚之一，成為惟一雙金獎獲得者，2000年，經中國國家國內貿易局中國飲食服務業標準化技術委員會評定出55位德高望重、出類拔萃的廚師，授予“中國烹飪大師”稱號。王義均名列第一。1983年的中國烹飪技術比賽中，他憑著一道蔥燒海參，贏得了金獎。從此，在中國國內餐飲界有了“海參王”的美譽。
（小編親自拍攝的蔥燒海參）
（小編親自拍攝的翡翠蝦球）豐澤園歷來名廚會聚，其個人的代表菜花樣繁多，技壓京城。民間流傳“吃了豐澤園，魯菜都嚐遍”、“穿鞋內聯升，吃菜豐澤園”的說法。2004年豐澤園也被評為“知名度最高的北京國有十大名店”。
豐澤園位於西城區珠市口西大街83號，煤市街南口西側。該店有充足免費和計時車位，支持微信，刷卡，支付寶，現金（刷臉，支票沒戲）。
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