檸檬芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
春花夏果是檸檬經濟栽培價值較高的季節，但由於春季檸檬多數的著果率只有2％，高的也只能達到7％左右，大部分花均不能結成果實。因此，做好保花保果工作，顯得特別重要。
檸檬保花保果方法 1、春、夏兩季修剪法：一是對於花量較少，而春梢營養枝偏多的樹，要進行合理的春剪，及時處理營養春梢，一般剪去頂部及外圍的營養梢1／3～1／2，以減少新梢生長對營養的消耗，提高座果率，修剪時間從現蕾起至4月下旬止，宜早不宜遲。
二是儘早剪除被害的乾枯枝葉，減少樹體水分蒸騰，防止繼續枯枝。開春後萌芽前，進行全面修剪。剪除無花、無葉的花序枝、病蟲枝、無葉衰弱枝、陰蔽枝。一般生長正常的枝梢宜輕剪，特別是要少短截，儘量多保留綠葉與花芽，結果能力較強，不可輕易剪除，增加開花結果量。夏季控制夏梢的抽發。
2、加強肥水管理法：按照肥水管理要求做到適時合理施肥和果園排水及灌水工作。落葉多的檸檬樹，宜少量多次追肥。花量少的樹，要嚴格控制梢前氮肥用量。乾旱根系受到損傷的檸檬園，要重視葉面施肥。花期、新梢生長期，多次噴施葉面肥，提高花的質量。為了緩解梢與蕾、梢與果的營養竟爭矛盾，從現蕾到第二次生理落果前要多次噴施葉面肥，其中花前噴2～3次，花後噴1～2次。
葉面肥種類有：4％+0.3磷酸二氫鉀混合液、綠芬威1000倍液、高美施500倍液、施豐樂等。同時還要補充硼、鋅、鐵、錳、鎂等微量元素。重施謝花肥，提高座果率。在謝花70％時，要及時施用一次優質、速效肥料，依樹冠大小而定，每株施用沼氣液或漚熟糞水10～25千克或複合肥0.5～1千克。
3、疏花疏果法：協調葉果比是檸檬獲得豐產的基礎。花量過多，常使養分分散，引起營養生長與生殖生長的失調，增加落花落果，產量下降。因此，要根據營養狀況及時疏花疏果。主要措施：現蕾後，疏剪無葉花序，花蕾現白時，摘除病蟲危害、畸形、無葉退化、密生小花蕾，維持花、老葉、新葉為1：1：0.5至0.7的比例。謝花後疏除發育不良的無葉小果、畸形果、病蟲果，保持每個果有10至20片正常功能葉的葉果比關係。
新梢生長旺盛，花量少的枝，噴灑500至700ＰＰＭ多效唑，同時要抹芽、摘心控梢。在第二次生理落果後到9月可將病蟲果、小果、畸形果人工疏除，再結合樹勢強弱和樹冠大小進行疏果定果。
如密植園的初結果樹，每株保留生長髮育良好的果子50～70個；結果盛期平均每樹可留生長良好的果子150～200個左右為宜，具體留果量應因品種而異。從而提高果實單果重量，增加優質果的比例，提高商品性能，增加經濟效益。
檸檬採收 由於檸檬一年四季有多次開花結果的習性，因此，檸檬果實也要分幾次採收。4月開花的春花果，在10月下旬到11月中旬採收；6月開花的夏花果，在12月至下年1月上旬採收；9～10月開花的秋花果，在下年6月上旬至7月上旬採收。
檸檬採收標準 一般從三個方面來確定：一是果實橫徑不小於40毫米；二是由於檸檬果色由深綠轉為淺綠色時，即可採收。通常把檸檬果的成熟度分為深綠色、淺綠色、灰綠色和檸檬黃色四級；三是測定檸檬果汁的含量，一般其果汁達到30％以上才可採收。
現在市場上通常以果實橫徑不小於40毫米，果色由深綠轉為淺灰綠時，為採收的標準。
來源：中國農產信息網
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