每到一个地方旅游，“美食”必然是深受游客的关注和青睐的目标。如何使游客在旅游目的地，让精神愉悦和美好味蕾之间碰撞出闪耀的火花？如何在青海旅游业发展过程中，积极打造具有地方特色的“青海美食”？如何深入挖掘地方餐饮文化，打响青海特色美食的品牌战略……
近日，我省旅游部门邀请省内外餐饮界专家、文化名人和知名餐饮企业负责人齐聚一堂，开展了以“打造青海特色美食品牌，推动旅游业高质量发展”为主题的旅游与地方特色美食“金点子”研讨会，为青海旅游餐饮发展建言献策。青海省旅游发展委员会副主任才让太主持会议并讲话。
研讨会期间，与会嘉宾围绕“以工匠精神提升地方小吃品质”“打造小吃品牌，推动旅游发展”“挖掘特色小吃文化，打造旅游美食产业”等主题，就当前我省旅游餐饮发展现状、发展趋势、餐饮管理经验等方面开展了深入研讨和广泛交流。并针对当前餐饮产业存在的不足和问题，提出建议和新思路。促进旅游餐饮行业进一步明确方向、调整结构，不断创新，在经营形式、就餐环境、餐饮功能、管理模式、活动内容上创新。
一是加强品牌提升与塑造，培育优秀餐饮品牌, 加快青海旅游特色商业小吃街建设步伐。二是优化产品供给，不断加大市场调研力度，针对我省重点客源地游客饮食偏好、口味，在传承传统特色美食工艺的同时改良创新，开发符合游客多种消费需求的，集文化、营养、健康于一体的旅游美食产品。
三是打造美食旅游线路。支持旅游企业联合餐饮名街、名企、名店、名厨，打造美景、美食精品旅游线路，使游客在欣赏美景的同时，品尝旅游美食，感受美食文化、回味青海味道、购买青海礼物，传播青海故事，拉动旅游消费。四是加快培养专业人才，鼓励餐饮企业和个体多渠道、多途径提升从业人员整体素质,传承保护美食技艺文化，提升青海美食的竞争力。五是不断深化宣传推广，通过各种媒介广泛宣传青海美食文化和旅游资源。针对旅游者设计旅游美食系列宣传资料，便于游客全面了解美食旅游信息。支持餐饮企业开展网络宣传营销, 拓宽宣传广度和深度。
众所周知，不同的地方有各地独有的味道，而品尝当地特色美食是深入了解一个地方的主要途径之一。对于热爱美食的游客，一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不逊于途中所看到的风景。期待专家的“金点子”助力“青海美食”品牌打造,让青海美食文化越走越久远。
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