做飯用的鍋、菜板，吃飯用的筷子等，直接關係到入口健康！
哪種材質的最好？
鍋：鐵鍋＞不粘鍋＞不鏽鋼鍋＞砂鍋＞陶瓷鍋＞壓力鍋＞鋁鍋
鐵鍋：目前最安全的鍋；不含其它化學物質，不會氧化，不會有溶出物，不存在脫落問題。但要注意防鏽。健康指數：★★★★★
不粘鍋符合國家標準的，中低溫使用沒問題；乾燒或者油炸油溫超過250℃時，塗層可能受到破壞，使有毒物質融入食物。
健康指數：★★★★
不鏽鋼鍋合格的304鋼材質沒問題，但不宜長期接觸酸、鹼類物質；不合格的對人體有危害。健康指數：★★★
砂鍋真正的砂鍋適合煲湯，也能保存食物的原有口味，但買到真正的砂鍋，還需擦亮雙眼健康指數：★★★★
陶瓷鍋正規品牌產品沒問題，但不宜盛裝酸性食物；有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛，長期使用可能造成重金屬中毒
健康指數：★★★
壓力鍋烹飪熟透，節省烹飪時間；但操作不當易爆炸。健康指數：★★★★
鋁鍋高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦，或者裝強酸強鹼的菜餚，都有可能使鋁成分釋放出來，常食加速人的衰老。
健康指數：☆
菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板
竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看,竹子屬於甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖的作用。所以,切熟食時,竹菜板是比較理想的選擇。強烈推薦。
塑料菜板強度大、結實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每週吃排骨兩次計，這樣一塊菜板可以使用15年以上。使用時，掉屑的情況也比較少，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產生劃痕、無縫隙，因此最不容易滋生細菌；同時，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗後不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。不足：不耐高溫，容易變形；質地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，這些碎末進入人體有傷害。
一般推薦。儘量不切斬過燙過熱的食品，因為高溫會加速有害物質的產生或分解。
木菜板 硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。洗後潮溼，不易乾燥，易滋生細菌。最好少用。
筷子：竹、木筷子＞不鏽鋼筷子＞陶瓷筷子＞塑料筷子＞骨筷子
類別特點總結竹、木筷子經濟實惠，價格適中，最好是選本色的，有一層合格生漆的較好。健康指數：★★★★★
不鏽鋼筷子避免接觸酸、鹼、鹽，防止表面氧化膜會被破壞。不太適合老人和小孩使用，而且夾熱菜的時候，小心燙傷嘴唇。
健康指數：★★★
陶瓷筷子比較沉，用起來不方便，尤其小孩子用的時候容易掉地上。健康指數：★★★
塑料筷子受熱後易變形，不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。健康指數：★★
骨筷子質感很好，價格昂貴，不適合日常使用，適合收藏。健康指數：★
杯子：玻璃杯、無彩釉塗染的陶瓷杯＞不鏽鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯
類別特點總結玻璃杯最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，細菌和汙垢不容易在杯壁孳生。健康指數：★★★★★
陶瓷杯無彩釉塗染的、內壁無色：材質安全，能耐高溫。健康指數：★★★★
不鏽鋼杯盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等，可能會容易析出重金屬物質，就不安全了。健康指數：★★★
搪瓷杯可放心使用。但不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。一旦磕碰後表面破損，就果斷淘汰。健康指數：★★★★
一次性紙杯看起來衛生、方便，其實產品合格率無法判斷，是否乾淨、衛生，用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯，可能有熒光增白劑。健康指數：★
塑料容器：看底部編號
朋友，如果您家裡還在使用對健康有危害的餐具請立即更換吧！
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