米米陌陌
外賣就意味著不健康嗎？當然不是的。在家吃就一定健康嗎？答案也是否定的。是否吃的健康主要在於你吃進去的食物，你吃進去的東西就構成了你的身體，沒有蛋白質天天大米飯怎麼長肌肉呢？舉個例子，我們吃外賣可以選擇健康餐啊。比如下圖這一餐，也是外賣，有健康主食意大利麵和鷹嘴豆，有蔬菜彩椒以及西蘭花青豆玉米粒洋蔥碎聖女果等等，蛋白質有雞蛋雞胸肉以及金槍魚，中間這一小盒是巴旦木碎。這一餐算上優惠以及外賣費用一共不到36元，性價比極高也非常健康。
而且就算我們想吃一些高熱量食物我們也可以選擇吃的相對健康，比如吃漢堡我們可以不要裡面的沙拉醬，吃烤雞炸雞我們可以去掉雞皮減少皮下脂肪的攝入等等。可以說外賣也可以吃的健康這是一點問題都沒有的。而看看那些在家裡吃的，舉個例子，很多老人習慣清粥小菜大饅頭，看起來清淡，但是都是容易吸收造成血糖過山車的高GI精緻碳水，而且食物來源單一，營養單一，甚至比不過麥當勞的一個豬柳蛋麥滿分加鮮煮咖啡的組合。所以，外賣快餐並不意味著不健康，只要自己有意識注意，吃的健康又省錢是一點問題都沒有的。
Monster海怪
你和我一樣嗎？上班時中午都要吃外賣，尤其是天熱、天冷、下雨、下雪等，總是會各種藉口不出門。點個外賣真的是又方便，又省事，有時候甚至還要省錢呢。
外賣的健康隱患
油的來路不清楚。因為成本問題，有的商家會選擇地溝油，油炸食品反覆用油等，油的問題一度稱為外食最大的安全隱患。
外賣特點高油、高鹽、高糖。為了好吃，外食大多會選擇高油、高鹽，有的甚至高糖，長期這樣的飲食不但造成肥胖，還會有高血壓、高血脂等代謝性疾病隱患。
外賣以主食為主，甚至油炸食物居多。很多外賣擔心口感，會選擇雞排、豬排、牛排等油炸食品，為了大家吃飽，白米飯會給很多，這些都是肥胖等代謝性疾病的潛在危險。
怎麼選擇外賣
外賣確實給我們提供了很多方便，如果你會選擇，外面也會很健康。
1.避免油炸食品。選擇外面儘量不要選擇油炸、油煎食品，多選擇蔬菜、盒飯之類；
2.米飯太多不要都吃下，提前將米飯分出來，形成定餐定量。如果有條件，可以將剩餘米飯冷藏保存，晚上回去蛋炒飯等；
3.每週選擇兩次蔬菜沙拉，自己下樓取外賣。每週兩次蔬菜沙拉，並且讓賣家少放沙拉醬，吃著更健康、更營養。如果可以下樓取外賣，還可以增加一定運動量，這樣即便多吃也不會有負擔。
4.午飯吃外賣是沒辦法，早餐和晚餐可以在家好好吃飯，將一天中缺失的營養補齊，增加的能量少攝入，達到日平衡也是非常不錯的選擇。
所以，長期吃外面不一定不健康，關鍵怎麼吃，其他不吃外賣的時候怎麼改善飲食，這些更為重要。
國家公共二級營養師
中國營養學會會員】
營養百事通
近幾年手機訂餐越來越方便，外賣也越來越流行，讓我們足不出戶美食就可以送到手上。但外賣大多高油高鹽高熱量，長期這樣的飲食模式，不僅容易變胖，更重要的是會對我們的健康造成不好的影響。
外賣存在的問題
第一，種類比較單一。一個人吃的話，通常只點一到兩個菜，無法保證食物的多樣性。而根據2016版的居民膳食指南建議，平均每天不重複的食物種類數需要達到12種以上。
第二，精米白麵過多，粗雜糧和豆類較少。精米白麵相比粗雜糧會缺少很多的B族維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分。
第三，烹飪方式多重油重鹽。為了保證食物的口感，很多飯店的招牌菜都採用了煎、炸的方法，同時鹽、雞精、色素等使用的比較多。
第四，攝入肉類偏多，蔬菜水果偏少。導致脂肪的攝入過多，而維生素、礦物質、膳食纖維等則較少攝入。
補救措施
第一，選擇食物種類較為豐富的外賣品種。少選麵食類，因為裡面精米白麵佔大多數，蔬菜和肉類都相對較少。
第二，有針對性地選擇附近的餐廳就餐。選擇衛生條件良好、原材料有保證的餐廳，儘量不選只做外賣的商家。
第三，可以自帶營養的食物。比如：平時可以在身邊準備一些黃瓜、聖女果這類可生食的蔬菜，既增加了飽腹感，同時增加了每日蔬果的攝入量。
第四，有時間有條件儘量自己做飯（尤其是晚餐），選擇用粗雜糧比如南瓜、紫薯、玉米等來替代一部分白米飯，這樣可增加全穀物的攝入量。同時儘量選擇少油的烹飪方式，減少飽和脂肪攝入量。
第五，假如擔心會有營養素的缺乏，可服用含維生素和礦物質的營養補充片。比如：鈣爾奇、複合B族維生素、善存多維片等。
英子營養師
長期吃外賣大家都知道是不健康的，主要原因可歸納為三點：“三高二低一不”。
“三高”——高油、高鹽、高糖
打開外賣軟件不難發現，除了極少數的特殊人群外賣，其餘的多是不健康的。長期食用“三高”食物會使人容易生病：肥胖，高血壓，動脈粥樣硬化性心臟病，免疫性疾病，痛風，糖尿病，甚至癌症等。
“二低”——低營養素、低膳食纖維
外賣為了追求便宜，選用的食材很難如同家裡一樣優質，更不要說用心搭配了。長期食用外賣，不光營養攝入不足，還會因為膳食纖維攝入不足而導致便秘。
“一不”——不安全，食品安全沒有保證
從食品原料、加工、包裝、運送等，危險處處存在。菜是否新鮮？肉是好肉還是淋巴肉？味道好是廚藝好還是化學食品添加劑好？廉價的外賣盒子是由什麼做的？裝外賣的塑料袋有沒有毒？
有時間的話還是建議自己動手，實在忙不開偶爾叫外賣也請儘量選擇營養均衡的。
健康最重要，否則辛辛苦苦賺來的錢還要再拿去換健康，您說對嗎？
專家支持：一師張
國家高級健康管理師，瀋陽市營養師協會講師；健康中國2017營養講師大賽全國前30強。
（更多知識請微博關注：營養講師一師張）
遼瀋名醫
不得不說，現在的外賣確實很方便，有時候工作太忙實在沒時間買菜做飯，為了節省時間也就只能點外賣，或者碰上下雨天不想出門想宅在家，點外賣直接可以送上門。
很多朋友也知道經常吃外賣不健康，但有時實在沒辦法，而有些朋友則認為，反正外賣也是一樣的飯菜和肉，一樣的美味，有什麼不可以呢？
但關於外賣，其實也有很多健康隱患，時間長了以後必然會對我們的身體造成一定的影響。比如有的外賣吃起來味道很好，但是明顯感覺裡面添加的調味料也很多。在吃的時候配上飯和飲料並不覺得鹹，但吃完過後就會覺得口很渴，想喝水，這很可能是外賣的飯菜中加了糖和各種調料中和了菜的鹹味，實際上，外賣含有高鹽。而鹽攝入過多會增加腎臟的負擔，調料太多也會刺激胃部，導致患上胃炎。
其次，外賣快餐一般是很油膩的，油含量很高，除了需要當心是不是地溝油等劣質油，我們更應擔心人體攝入的油脂過多，長期如此，給腎臟的負擔加重，容易引起高血壓、肥胖等問題。
而快餐類的外賣追求的是快速，烹飪過程也選擇容易做速度快的，有些蔬菜才在鍋裡滾了幾下就起鍋了，這樣的烹飪方式極其不合理，菜的營養沒辦法發揮出來，如果長期吃的話，每天吸收單一營養，一定是沒那麼健康的，還容易導致便秘、長痘等。
外賣還可能存在食物不乾淨的情況，經常有從外賣裡吃到頭髮或不明物體之類的新聞，更可怕的是一些看不見的髒，比如已經壞了的菜、腐爛的肉、過期的調味品，很多無良商家依然賣給消費者，吃這種不乾淨的食物很容易導致腸胃疾病。
有時候點外賣是別無選擇，但我們選擇外賣時可以稍微一下，建議大家在快餐店的選擇上，儘量選擇有品質保障的餐飲店或品牌連鎖的餐飲公司，確保食物的新鮮和安全，避免選擇一些小作坊類的餐廳。以免不良商家不注意食物的衛生，使我們吃到不乾淨的食物。
時報傳媒
我之前做個這一方面是行業，說實話，真的不是很乾淨，有時忙的時候，菜都不會洗，而且，肉都不會是新鮮的，一般都是凍肉，大部分的店裡都差不多的，我是很少再叫外賣的，個人建議不要頻繁叫外賣。
