- 在我家土豆是必不可少的，它既能當糧食，又能當菜吃。女兒超喜歡吃土豆，我也常常換著花樣做，這不今天做的是“不一樣的土豆燒牛肉”，裡面我加了小西紅柿，它有個很氣派的名字叫聖女果，也是我家小孩常吃的。不能空腹吃哦，那樣吃法對胃不好，這也是我常常對她說的。土豆還有個妙用，家裡的鋁壺裡面有汙垢可以加幾個土豆進去煮，裡面的水垢就會脫落的，效果不錯還不會損壞水壺。
- 而牛肉營養豐富小孩常吃不僅能強筋健骨，還長個長勁兒。加入小西紅柿能增鮮提色、洋蔥和山楂能祛腥解膩，刺激食慾，幫助消化，山楂還能消食消脂，健胃等作用。這幾種食材搭配特別下飯，味道更佳好吃。好啦，今天的話題是分享這道不一樣的土豆燒牛肉，希望你家的孩子也喜歡吃。
- 【準備食材】：牛肋條肉，土豆，小西紅柿，山楂，洋蔥，八角，紅棗，冰糖，小蔥，生薑，老抽，鹽。
- 【製作步驟】：
- 首先，把牛肋條肉剁成小塊狀浸泡去血水，如果你不太會剁牛肉，可直接讓賣牛肉的老闆幫忙剁好，回家直接泡水就可以了。如果是自己想體驗一下剁牛肉的樂趣，建議拿刀要穩，下刀要準，以免傷的手，儘量剁成大小相同的塊狀，使牛肉燉出來成熟程度相同。
- 其次，酒店裡燒牛肉普遍焯水，煸炒用高壓鍋製作非常快捷方便，卻味道不令人如意，口感比較柴，還塞牙不適合小孩們吃。那麼該如何做才好呢？其實方法並不難，就是用最原始的做法“燉罐製作”，口感軟嫩爽口，味道濃郁，體現出牛肉的本味。牛肉用白糖抹勻醃製，能很好防止牛肉在煮的時候變硬做出來很柴，入熱鍋炒出多餘的水分倒出來備用，熱鍋涼油炒香蔥姜，八角，山楂下入牛肉一起煸炒出味。
- 然後，加入老抽調底色，加清水，適量的鹽，冰糖和紅棗，倒入燉罐中用小火慢燉至7成熟，把切好土豆燜至半熟。
- 最後，下入小西紅柿一起，這時的牛肉和土豆基本已經熟爛，加入聖女果的目的增加這道菜的風味，而且還能補血養血，健胃消食等 功效呢。大火收汁，湯汁濃郁紅潤有光澤，增加菜餚的食慾感。女兒喜歡吃的聖女果被我給做成這道美食，沒想到她這麼愛吃，一盤不夠吃。
- 【美食總結】：牛肉加入山楂能加快牛肉的成熟時間。加入了冰糖和紅棗，能增加牛肉的口感。還有就是洋蔥和小西紅柿了，平時女兒最愛吃的。
不知道每天該吃啥，歡迎常來看看，說不定會有你喜歡吃的菜。
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