關於鄉愁，余光中說：
小時候， 鄉愁是一枚小小的郵票，
我在這頭， 母親在那頭。
長大後， 鄉愁是一張窄窄的船票，
我在這頭， 新娘在那頭。
對於我們：
鄉愁是一種食物
你在這頭
味道在那頭
故鄉是一個人生養的地方，無論走到哪裡，那一縷鄉愁，都是一個人心中最溫暖的牽絆。
望得見青山， 看得見綠水， 是鄉愁。 對河南人來說， 荊芥， 也是最大的鄉愁之一。
河南人祖祖輩輩吃荊芥，
對於河南人而言，荊芥的味道，
是母親洗手做羹湯的味道；
是炎炎夏日裡一家人圍在一起大口吃涼菜的味道；
是午夜夢迴時心頭想念的麵條的味道
……
這些味道里，是熟悉的家鄉飯食，難以忘懷的故鄉景和故鄉人。
對於河南人來講，荊芥是思鄉的藥引子。這種味道，深植在每一位河南人的心裡，胃裡。
為了吃到荊芥，有些在外的河南人每逢這個時候便會不遠千里回到故鄉，只為嘗一口這種讓人魂牽夢縈的味道。也有人，從家鄉帶些荊芥的種子，灑在花盆裡，待荊芥葳蕤，摘下來，聊以慰藉那縈繞在心頭揮之不去的故鄉情……
而今，又是荊芥食用的季節，如果，你無法不遠千里奔回家鄉，你的花盆裡又沒有那一抹熟悉的味道，那麼：
荊芥油來了！
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