嘟嘟醫生
近期關於嬰兒食品中重金屬超標的美國消費者報告，讓很多媽媽驚慌失措。其中有多款地球最好和嘉寶的輔食上榜：
好擔心好內疚，給孩子吃了不少地球最好的米粉，怎麼辦？要不要去醫院檢查一下重金屬？
我給寶寶吃了三盒美版的地球最好，我對不起她，現在特別後悔特別內疚......
寶寶一直在吃地球最好米粉，這下怎麼辦？
還有不少媽媽特意把相關的文章發給嘟媽詢問情況，別急，今天咱們就來說說這事兒。
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事情到底有多嚴重？
8月16日，美國消費者報告發布一條消息《嬰兒食品中的重金屬：你需要知道什麼》
他們隨機抽查了50種目前流行的嬰幼兒食品，結果不容樂觀：
1.檢測的每種產品至少含有鎘、無機砷或者鉛三種重金屬中的一種；
2.約2/3（68%）的產品中至少有一種重金屬含量達到了讓人擔憂的程度；
3.其中有15種嬰幼兒食品中重金屬的含量，哪怕每天只吃一份或者更少的量，都可能會對兒童健康造成威脅；
4.含有大米或者甘薯的零食和產品，更容易含有大量的重金屬；
5.有機食品和普通食品一樣含有重金屬。
雖然這樣的結果讓人擔憂，但是消費者報告的首席科學官James Dickerson博士這樣說：
（對於一直給孩子吃這些食品的家長，並不需要恐慌。因為食用這些食物只是可能會增加發生的風險罷了。最終會不會造成健康問題，還與很多因素有關，比如遺傳和接觸其他重金屬來源，比如鉛油漆或被重金屬汙染的水→查看文章：鉛中毒導致大腦損傷，身邊6種常見物品必須警惕！）
另外，美國消費者報告並非國家質檢部門，而是一個非營利的組織，他們發這篇消息的目的並非引起家長的恐慌，而是希望引起政府、商家以及對重金屬的關注，同時呼籲國家儘快制定相關的限制標準，以保證嬰幼兒食品的安全。並且在文中特別提出：
（我們的調查是對市場的抽查，不應該被由此得出關於特定品牌的明確結論。）
可見，面對這樣的消息，大家先不用恐慌，因為重金屬汙染問題並不是我們家庭能夠解決的，這屬於全球的環境問題。你即便選擇了不在列表中的產品，也並不代表一定是安全的，可能只是沒有被抽查到罷了。
所以，與其擔心購買的米粉重金屬問題，還不如瞭解一些方法（後面會具體講到），來避免重金屬對寶寶的影響。
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首先要了解每日限量
雖然說這個問題不用過於恐慌，但是做為媽媽，真的沒辦法再平靜的將這些食品餵給寶寶吃了。
針對這個問題，美國消費者報告經過研究和評估，給出了這些食品的每日限量。也就是說，如果每天吃的量不超過限量，再結合其他避免重金屬的攝入措施，就不用太過擔心了。
消費者報告的Dickerson也 認為：
（“嬰幼兒食品中的重金屬含量雖然是一個令人擔憂的問題，但並不是迫在眉睫的威脅。”“風險來自於長期的重金屬暴露，現在改變孩子的飲食習慣還來得及，可以減少將來出現負面結果的可能性”。）
這15種嬰幼兒食品每日的限量如下，家長們可以對照寶寶吃的牌子來查看（紅色部分是需要限量，綠色部分是不需要限量）：
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自制米粉和有機食品更安全？
不要認為自制米粉會比這些嬰幼兒食品更安全，因為重金屬是存在於環境中的土壤或者水中的，如果種植的土壤或者水受到了汙染，那麼農作物就會從中吸收重金屬，而大米比其他穀物更容易吸收砷。
所以不管你給寶寶吃的是自制米粉，還是大米粥、米飯，只要是含有大米的食品，都不會減少重金屬對孩子的危害。
還有很多家長認為有機食品會更加安全，可以避免鉛、砷及其他重金屬的傷害。但是就重金屬而言，在檢測的20種有機產品中，與普通食品一樣可能含有重金屬。
原因是雖然有機食品被禁止使用含有砷和鉛的農藥，但是由於這些重金屬會存在於土壤中，因此有機食品並不會更安全。所以不要過渡依賴有機食品→
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家長可以做這些事
長期接觸重金屬會損害兒童健康，尤其是對認知發展有較大的影響。
消費者報告食品安全研究和檢測的主管James E. Rogers博士還說：嬰幼兒由於大腦和器官發育尚未完善，更容易受到重金屬的傷害，也比成年人更容易吸收重金屬。
另外，這種早期暴露於重金屬導致的影響很可能是長期、不可逆的。因此我們必需特別關注重金屬問題。
避免孩子們受到重金屬的傷害，除了國家要制定嚴格的限制標準，製造商選擇重金屬含量較低的地區採購原料，以及定期的檢測產品中重金屬的含量之外，我們做為家長也有一些事情需要做。
雖然這些無法消除食物中的重金屬，卻能從一定程度上降低食品中重金屬的含量，減少孩子接觸的量，從而降低重金屬帶來的負面影響。
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限制孩子吃米粉的量
穀類通常被做為第一種輔食給寶寶添加，原因是易於吞嚥又強化了鐵。但是美國食品藥品監督管理局以及美國兒科學會認為，沒有理由第一種輔食必需是大米穀物，因為其中無機砷的含量實在讓人擔憂。可以選擇其他的全穀物製成的強化鐵的穀物，比如燕麥米粉，無機砷的含量就比較低。
另外，根據之前的實驗，糙米比白米含有更多的無機砷。這可能也是地球最好米粉上榜的原因之一吧（原料為糙米），但是每天攝入量控制在14g以下，搭配其他穀物，如燕麥米粉、多穀物米粉等，可以減少重金屬的攝入。
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限制包裝食品的攝入
很多媽媽喜歡給寶寶買包裝食品，比如餅乾、米餅等做為零食，認為不僅可以提供更多的營養，關鍵是還能緩解出牙不適、鍛鍊手眼協調性。
不過，即便沒有重金屬汙染問題，這些包裝零食也並不是必需的，因為可能添加了較多的糖和鹽。
你可能會選擇不含糖鹽的零食，之前嘟媽還專門寫了零食的測評→查看文章：測評了一百多種零食後，我終於挑選出10款健康零食
可是這些大部分是大米制成的（米餅、泡芙、米果）。
這次檢測中大米制成的產品檢測結果最差，含有無機砷、鉛和砷。而且其他研究也表明，嬰幼兒穀物和零食中重金屬的含量要高於嬰幼兒的水果和蔬菜產品。這可能和食材的汙染有關。
現在看來這些食品的重金屬問題也不容忽視啊。所以在這裡再次強調，包裝零食並不是寶寶的必需品，從重金屬考慮，更要少量食用。
如果想給寶寶吃零食，可以選擇重金屬含量低的食物。而且根據美國的數據研究，蔬菜水果類食品重金屬含量較低，而且也是方便攜帶，比如蘋果塊、不加糖的蘋果醬、香蕉、葡萄、奶酪、煮雞蛋、桃子、草莓、酸奶等。
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限制果汁的量
根據美國消費者報告之前的測試，發現很多品牌的蘋果、葡萄汁中含有無機砷和鉛。
很多媽媽認為100%果汁既能補水，還能補充維生素C，健康又營養。
實際上，果汁失去了水果本身的大部分營養價值，卻含有較多的糖，會增加肥胖和齲齒的風險。因此美國兒科學會建議1-3歲每天果汁的量不超過120ml，4-6歲每天不超過120-180ml。
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巧克力也要有節制
巧克力很多孩子會喜歡，而且很多包裝食品還會添加可可粉。實際上，可可粉也可能含有鎘或者鉛，而且可可粉中可可的純度比黑巧克力高，同樣黑巧克力中可可的純度也高於牛奶巧克力。因此孩子吃巧克力也要有節制。
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合理選擇魚類
魚類可以提供孩子生長髮育需要的必需脂肪酸和蛋白質，但是一些魚類含有較高的甲基汞，比如大眼金槍魚、鯖魚、劍雨、鯊魚等，兒童和孕婦應避免食用這些魚類。
我此前也寫過教大家如何挑魚的文章，可以點擊查看→這些魚補腦又便宜，教你怎麼挑
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不要吃蛋白粉
有些機構宣稱孩子正是長身體的時候，需要補充蛋白粉。根據研究，
蛋白粉可能含有砷、鎘和鉛等重金屬。而且大豆等植物蛋白粉重金屬含量高於乳清、雞蛋蛋白粉。其實，只要給予孩子均衡的飲食，完全可以通過食物獲得足夠的蛋白質，與此同時也攝取了其他身體需要的營養物質，效果遠遠高於吃蛋白粉。
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生活用水要注意
如果家裡飲用的是自來水，通常不用擔心重金屬的問題，因為國家對其有嚴格的限制。但是建議早晨接水之前先打開水龍頭放2分鐘的水，從而減少鉛等有害物質的汙染（這些水千萬不要浪費，可以存起來沖廁所、澆花）。
如果飲用的是井水，或者住在很久的小區裡面，陳舊的水管可能含有鉛，可以諮詢當地的相關部門。
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健康飲食，均衡營養！
健康合理的飲食搭配，可以避免攝入過多的重金屬，同時食物多樣保證營養均衡，還能幫助身體來抵制重金屬的傷害，比如鈣，鐵，鋅，硒等，有利於鉛的排出。
所以平時在給寶寶準備輔食的時候，不要只是單純的吃米粉，還要搭配蔬菜、水果、魚禽肉類等多種食材。
最後，嘟媽把美國消費者報告原文的鏈接也貼在這裡，感興趣的媽媽們可以複製鏈接，用瀏覽器查看☟
https://www.consumerreports.org/food-safety/heavy-metals-in-baby-food/
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