小魚作為在南昌上學的假重慶人，在江西南昌吃過最好吃的贛菜就是學校旁邊的田螺館。
這家田螺館作為南昌老字號特色贛菜店，味道和重慶人的飲食習慣差不多，以豐富食材、多重辣味征服各路吃貨。
當時帶一個河南的同學去吃，同學說和重慶人吃飯真有壓力，一個字總結，辣！多個字總結，辣到懷疑人生！
這家店主打菜品很多，有招牌田螺、霸王辣蟹腳、香辣花蛤、秘製雞翅、麻辣小龍蝦、油浸魚、剁椒蒸蟶子、香辣鳳爪、咖喱土豆牛肉、香鍋蝦等。
簡單說說小魚幾年來欲罷不能的幾個招牌美食：
香辣鳳爪
油亮發光的雞爪，是我的最愛！大學四年來去了這家店無數次，每一次必點香辣鳳爪，光是瞧這色澤就讓人垂涎三尺了！雞爪早已吸收了醇香的醬料，入口即化，吃完骨頭都要嚼一嚼，每一個都深入到內部，呈現誘人的醬料色！
香鍋蝦
香鍋蝦的賣相沒得說，剛端上來熱氣騰騰，讓味道更加香氣撲鼻。知道什麼是辣得酥麻，只要一入口整個舌尖都被這小小的龍蝦給控制了，裡面的配菜土豆萵筍油而不膩，實在是絕味！
招牌田螺
在此之前，小魚表示從來不吃這一類食物，總覺得沒洗乾淨，不衛生，吃起來也比較麻煩。
吃過一次之後就再也不顧吃相，招牌黃金系列 一口就不顧吃相！一個接著一個，滿嘴都是油。
來一份店內的拌光粉在田螺碗裡轉悠一圈，裹上辣汁，在嘴裡綻開層層鮮嫩緊實，Q彈的膠質，在牙齒上跳起舞，咂巴咂巴嘴回味。
當胃口被醬料芬芳填飽腦海裡卻冒出一個疑問，都說創立品牌迅速擴張是件困難的事，可這家田螺館彷彿絲毫不受影響，一個小小雞爪裡蘊藏著大學問！短短几年時間已經開出多家門店，每一家都人氣爆棚。
小魚之前為了瞭解這家老店，專門跑去建德觀老店看了一下，店面特別小，裝修也十分簡陋，而且這家老店中午都不開門的，說是到了下午晚上不夠賣。
你見過這樣的餐飲店嗎？小魚的確第一次見，一到傍晚，店內外就排起了長龍，短短1個小時，餐桌上的人換了一群又一群，生意真的十分火爆。
暗無天日的工作，看不到希望的情感，苦海無涯的日子，似乎只有它的濃郁味道讓內心的疲軟得到絲絲放鬆。
那些漫長夜裡，追劇時滿口生香，難過時解氣又美容的一口，跟閨蜜男友分享時的自在，誰能拒絕這些美味的小東西呢？
原來難登大雅之堂的小食，卻是女孩子們的續命之物。
既然無法拒絕它的美味，那麼喜歡吃辣味小龍蝦小田螺，不如自己也做個老闆？
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