豬肉餡兒的餃子想必大家都愛吃吧，大家在包豬肉餃子的時候會放很多的香料，比如十三香之類的，要不然就會放一些花椒麵，大料面，不然的話蓋不住豬肉餡的腥味兒，其實這些亂七八糟的香料都用不著，包豬肉餃子只需要倒入這三杯水就可以了，比任何香料都頂用，更重要的是，這種水可以讓香味兒融入到肉餡裡，咬一口還會出汁兒，別提有多香了！
第一杯：花椒水！
將花椒沖洗一下，然後放在清水裡煮上五分鐘左右，就可以了，煮好以後放入一個瓶子裡，包餃子用不完下次還可以用，平時炒菜什麼的都能用，可以替代花椒，往肉餡裡倒一杯花椒水，不僅能去除豬肉的腥味兒，還能提出肉的香味兒，是做餃子餡兒必不可少的一杯水！
第二杯：蔥姜水
將蔥姜洗淨切好放入到熱水當中，浸泡上15分鐘左右，在攪拌肉餡兒的時候，蔥姜水要分多次加入，然後在慢慢的將肉餡攪打上勁，這樣做比放入蔥薑末的效果好很多，香味兒是在肉餡兒裡的，蔥姜水可以去除豬肉的異味，增加香味
第三杯：陳皮香葉水
將香葉和陳皮用開水浸泡，泡15分鐘以後，就可以過濾掉香葉陳皮了，不用準備的太多，適量就好，雖然陳皮能去味兒，香葉能增香，但陳皮香葉水放的多了的話，肉餡卻會發苦，這個度自己要把握好！
下次包餃子的時候記得倒入這三杯水，不僅能增香，去除腥味兒，餃子煮好以後咬一口還出汁呢！
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