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『 鐵西泥爐烤肉界的黑馬 』
吃烤肉，還是咱東北的小泥爐咋吃都不膩！超愛這口的我最近又被種草了家店，名叫小地墩。戴尼古拉斯·趙四同款帽子、穿花坎肩綠軍褲的小地墩，Q萌中帶著喜感，是咱東北銀沒錯了！
在泥爐烤肉扎堆的鐵西，小地墩絕對可以算得上是一匹“黑馬”，開業3個多月以來，幾乎天天爆滿排隊。店內環境也是咱東北這嘎噠一如既往的簡單、乾淨、樸實。
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『 乾淨衛生的地墩小泥爐 』
進店點菜，可難為死了我這個選擇困難症患者，因為他家的好賀兒實在太多了！光烤肉類就有30來種，再加上熱菜、涼菜、海鮮、青菜、主食...簡直讓人挑花眼！
好在有服務員小姐姐推薦，我便直接把他家的特色菜點了個遍。同菜品一起上來的還有這個獨具特色的小泥爐，厚厚的黃泥外面穿著“鐵衣”，比一般的看著乾淨不少。
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『 分量十足的肉造槓飽 』
小地墩土豪肉
“吃上一口土豪肉，房車金錶全在手！”，比臉還大的土豪肉(¥38)，寓意簡直666，還轉啥楊超越啊，直接來吃土豪肉吧！
精選牛上腦，整塊原切，加入秘製醬汁醃製24小時，極盡入味兒。
由於秘製醬汁裡面添加了10餘種水果熬煮，所以細品會有絲絲水果的清香。
土豪肉有多大？這麼說吧，把它整個放篦子上，基本沒啥地方再烤別的東西了...
別看土豪肉又大又厚，可架不住泥爐的炭火夠旺，咽口水的功夫兒就可以翻面剪塊了。
土豪肉千萬別烤老了，最好8分熟就吃，此時的牛上腦不光肉質彈嫩而且滿是汁水。
蘸上點麻醬或幹調，嗬~絕了！
小地墩吾桑格
吾桑格？吾格桑？拗口的名字老是被我叫錯。因為沒聽過所以特別好奇這是什麼肉，後來聽老闆解釋說“吾桑格”(¥30)是韓語牛五花的意思，才恍然大悟。
肥瘦相間的牛五花同樣事先經過了醃製，甜滋滋的特有味兒。由於油脂較多，烤的時候容易起火，大家一定要注意勤翻面，別把鮮嫩的肉烤糊了，否則可真是暴殄天物了！
烤好的牛五花我建議你們別蘸調料直接吃，肉香融合著醃製料的甘甜，入口彈嫩不柴，香而不膩。
喜歡韓式吃法的也可以用生菜卷著，放點蒜片和辣椒圈吃著更過癮！
傳統肥牛
傳統肥牛(¥28)不用多說啦，吃泥爐要是沒點它總覺得缺點啥。傳統方法醃製後的肥牛，味道是咱瀋陽人都愛的甜口。
肥牛上帶有的一點點肥邊被炭火烤焦，入口油香焦脆。他家的肥牛切片較厚，所以吃起來很有嚼勁。
肥牛蘸麻醬是瀋陽人心照不宣的吃法，麻醬融合肥牛的香氣侵襲舌尖，瞬間讓人想起了小時候和爸媽一起吃老式泥爐的美好回憶~~
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『 彷彿在吃小零食 』
碳燒黑椒腸
經常吃風乾腸的各位我建議你們到他家換換口，來嚐嚐這道碳燒黑椒腸(¥22)。
烤完的口感有點像臘腸，艮啾啾、乾巴巴的，黑胡椒味兒濃，越嚼越香，個人感覺比風乾腸好吃。
烤地瓜
烤地瓜(¥8)雖然不是什麼特色，但他家在地瓜片上撒了砂糖，烤完甜滋滋的，又香又脆，很像在吃小零食，用它來作為一頓烤肉的收尾還是不錯滴~
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『 四大下酒菜 能多整二兩 』
小地墩龍蝦尾
這道又麻又辣的龍蝦尾(¥38)直接把我們原妹給圈了粉，平時不太能吃辣的小仙女都吃到斯哈斯哈停不下嘴。
雖然口感又麻又辣，但辣的不燥，反倒越辣越想吃。龍蝦尾裡面的蝦肉飽滿彈牙，適合一邊嗦囉一邊喝酒。
韓式拌豬皮
韓式拌豬皮(¥18)絕對來他家必點，甭管喝不喝酒，都一定得嚐嚐。
高溫熬煮過冷水的豬皮口感脆嫩且沒有異味兒，加入紅油和圓蔥拌制，解膩又開胃。
辣炒花蜆子
辣炒花蜆子(¥20)的辣度沒有龍蝦尾那麼重，更多的是甜和鮮，蜆子肉都比較新鮮，而且不牙磣。
“蒜”你狠
我覺得我之前吃過的大蒜炒飯就夠獵奇的了，可他家更牛，直接來了個炒大蒜(¥22)，夠狠！
本來以為炒大蒜會是道黑暗料理，沒想到，還挺好吃。大蒜一點不辛辣，反倒甜滋滋的，軟面適口，搭配著一起炒的辣椒和花生，味道特別香。
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『 趁著天沒冷 再來碗冷麵 』
最近的小天兒有點漸涼了，在裹緊大風衣之前再吃上一碗酸甜爽口的大冷麵(¥10)吧！
筋道彈牙的冷麵配上一口水果味兒的湯汁兒，透心爽！
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『 說在最後 』
品嚐過了小地墩家的泥爐烤肉，發現他家在保留傳統老式泥爐味道的同時還加入了很多自家的創新元素，印象裡煙熏火燎的小泥爐到了他家變得既乾淨又衛生，就餐體驗非常棒。
“大金鍊子小手錶，一天三頓吃燒烤”，小地墩，安排！
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