康定全
我們家每天都要吃雞蛋，看著雞蛋每斤4塊多漲到5塊多，現在突破6塊了。如果是手拿的股票價格這麼漲，那多麼高興呀。
雞蛋上漲，讓人不由得聯想到中美貿易爭端，之前要大量買美國的大豆，現在要加徵關稅了，不管繼續從美國買，還是轉向其他國家，大豆的價錢都是上漲的。
所以，我們說其中一個原因是：雞飼料價格的影響，會影響雞蛋價格。但是，它不是主要原因。
1、季節變化導致的供需求變化是主要因素。
端午節、中秋節之際，雞蛋需求增加，月餅是巨大需求，各種糕點都需要雞蛋呢。
另外，夏季天氣炎熱，蛋雞產蛋量下降。進入暑期後氣溫和學校放假等因素，雞蛋產能大於需求。
一邊需求旺盛，另一邊供給量下降，自然就推高雞蛋價格上漲。幾乎每年這個時候雞蛋都會漲價。
2、過去價格太便宜，現在是超跌反彈，顯得貴了不少。
農業農村部監測數據顯示，8月10日雞蛋平均批發價為8.82元/公斤，7月10日為7.28元/公斤，上漲了21.2%。這其實可以看作是超跌後的價值迴歸。
資料顯示，從2016年10月起，全國雞蛋價格連續8個月下跌，均價跌到5.02元/公斤，為近10年來的最低點。後因季節性旺季，價格有所迴歸，但依舊在較低價格區間。
3、資本推高因素。
猶如長租房租金上漲有資本的因素，雖然不少專家說，資本的作用並沒想象那麼大，但它一直是實實在在的因素之一。
北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通認為，近期雞蛋價格大漲，根源在大資金炒作雞蛋期貨。
“目前市場上雞蛋銷售進度並不快，養雞場雞蛋存量充足，這種反彈具有明顯的人為操作痕跡。上週價格大幅反彈，還是因為大資金操縱。”
財經作家邱恆明
難不成是，跟房租一樣，蛋價也一言不合搞起了精進？
查了下蛋業發展狀況，查了近年的雞蛋供需曲線，北京新發地市場雞蛋批發價格高漲“破5”，應當跟投機炒作沒啥關聯，其中的原由也很簡單：中秋節要來了，蛋黃月餅也要有了，雞蛋因此很緊俏。
從市場調節的節度看，需求決定價格，這定律又發生效用了。雞蛋批發價高漲了，比起北京近來房租高漲來得合理些，原因不外有二：
一是，天熱了，這麼熱的天，母雞們下蛋的積極性沒有了，蛋的產量因此下滑，這個道理很好講清楚，就比方，這麼熱的天，你的工作效率，肯定沒有秋高氣爽的時節那樣的通靈、通透。不要怪那些辛勤產蛋的母雞們。
而且，“北蛋南調”這個術語，也只有在夏天是成立的，畢竟南方的夏天熱過了北方，北方的雞蛋調往了南方，在一定程度上也造成了北方市場的本地雞蛋供應量減少，這就會在某種程度上拉高了蛋價。
二是，這時節，大量雞蛋被採購去做蛋黃月餅。“離別一何久，七度過中秋”，中秋節就是家人團圓賞月亮吃月餅，自古以來這個節日中國人十分看重。因為看重，所以中國的月餅市場很是不小，廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅及潮式月餅等等，在各個地域獨領風騷。雖然有初步數據統計，蛋黃月餅只佔月餅產量的17%，但是月餅市場體量不小，過節時家家戶戶都應當會有一份，這個比例也就不算小了。
基於前述的兩個原因，現在這個時節是產蛋的淡季，又是雞蛋消費的旺季，二者疊加，雞蛋價格這些天持續走高，也算是市場的正常反應。從往年市場行情看，雞蛋價格走高或會持續到中秋節，在那以後價格就會回調，逐步回落到合理區間。
比起“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”、“ 豬你漲”等炒作投機行徑，雞蛋批發價格漲了，動機算不得離譜，比較簡單直白，而且略顯質樸、傳統。
波士財經
雞蛋批發價格高漲“破5”，原因可能是什麼？
這個問題正好前段時間回老家跟養蛋雞的一個大伯討論過這個問題：雞蛋價格連連上漲的原因還是在於環保以及之前的蛋價低迷，造成了大部分的蛋雞養殖戶們退出，雞蛋的供應減少了，所以說雞蛋的價格就自然而然的漲上去了，就以我們村為例，之前我們村有5家蛋雞養殖場，大概每天可以出100筐雞蛋，現在每天也就出個20-30筐的雞蛋左右，雞蛋的供應減少了，你說雞蛋價格能不漲嗎？
此外，現在7-8月份是夏季高溫季節，蛋雞的產蛋率低，造成了雞蛋供應量季節性的下降，形成了現在雞蛋市場的供小於求的狀態，再加上前段時間的蛋價低迷，不少的蛋雞養殖場紛紛淘汰成年蛋雞，造成了現在的雞蛋價格上漲的局面。
另外，部分食品加工在中秋節集中採購雞蛋備貨生產月餅等食品，造成了短期內的雞蛋消費量增加，因此雞蛋的價格出現上漲，同時由於夏季的高溫，雞蛋不耐儲存，大概現在的保質期也就在2周左右，零售商和超市都不願意購買過多存貨，導致雞蛋的價格上漲。
最後還有部分消費者由於擔心非洲豬瘟帶來的不利影響，減少了肉類的消費，對於雞蛋的消費增加，同時隨著打中小學校的開學，雞蛋的消費還是會繼續增加的。
以上大概就是本輪雞蛋上漲的原因，不當之處，敬請海涵！
圖片/來源網絡
微養殖
今年7月以來，雞蛋價格一路高歌猛進，截止今日(8.24)，全國主產區雞蛋價格已經漲至4.8元/斤，較8月初的3.8元/斤累計上漲26.3%，較7月初的2.9元/斤累計上漲65.5%。目前，部分產區的蛋價已經突破5元/斤，更不用說銷區的批發價格和零售價格了。
其實從近些年的情況來看，每年的7-9月份，蛋價大多都會上漲，甚至是漲至全年的高點，其原因也是比較容易分析的。
首先，7、8月份，受高溫天氣的影響，蛋雞會進入“伏歇期”，產蛋量下降，同時，高溫多雨的天氣也會對雞蛋的流通和存儲帶來很大影響，雞蛋破損率增加、存儲期縮短，流通成本增加。簡而言之，供應下降疊加成本提升。
其次，需求增長的利好。尤其是8月中下旬開始，學校集中開學，中秋、國慶相繼而至，食品企業需求增加明顯，是提振蛋價的不可忽視的重要原因。
最後，今年的蛋價上漲基本也在預期之內，但蛋價上漲時間較往年有所提前，同時漲幅也有點超預期，雖是 好事，但也要開始提高警惕，高蛋價畢竟不能持續，近幾個月蛋價上漲也只是階段性的上漲，從存欄來看，目前產能已經逐漸回升，新增開產蛋雞繼續增加，同時高溫天氣緩解，蛋雞產蛋性能也回升，後期供應將逐步恢復。所以，隨著蛋價的上漲，後期回落的風險也在逐漸積聚。
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畜牧大集網
雞蛋批發價格高漲“破5”可以認為是兩方面因素推動的結果，一是短期的季節性因素，二是長期的趨勢性因素。
首先，短期的季節性因素，同時影響著雞蛋的市場供給和需求。影響供給的因素包括，高溫天氣導致雞的採食量下降，營養攝入不足造成蛋雞的產蛋量下降；而七八月頻發的颱風暴雨等極端天氣則會對雞蛋的運輸效率造成負面影響。
以上種種原因都會導致市場上雞蛋的供應不足。 影響需求的因素則包括，學校開學食堂無疑會大量採購雞蛋，同時中秋、國慶等節日的到來也會推升相關食品行業對雞蛋的需求。另外，受非洲豬瘟的影響，豬肉價格也呈現漲價趨勢，在替代效應的作用下，人們對豬肉的替代品——雞鴨以及雞蛋等的需求會有一定的增加。
另外，長期的趨勢性因素——小型養殖戶的減少則在季節性因素的基礎上進一步推升了雞蛋價格。最近幾年，為了保護農村環境，促進農村養殖業的高質量發展，國家對農村養殖環境的要求越發嚴格，許多小型養殖場因為資金限制等原因而不得不停止經營，這也使得雞蛋的供給較往年有所下滑。
盤和林看經濟
雞蛋價格上漲，應該是多重原因。
最近在老家逛大潤發，發現賣雞蛋的地方排隊排了幾十米，嚇我一跳，問了我媽，說大潤發雞蛋便宜，比外面一斤便宜四五毛，這裡天天都是排隊。
又過幾天，非洲豬瘟消息爆發，雙匯也受了影響。我再去大潤發，發現賣豬肉的攤前幾乎沒顧客。
作為替代品，雞蛋漲價，也是必然的。
當然，雞蛋漲價還有諸多原因。比如中秋節快到了，月餅，蛋糕對雞蛋消耗較大。
按照規律，三季度是每年雞蛋供應下滑但需求上漲的傳統季節，所以價格上漲也很正常。
雞蛋，肉，牛奶可以說是家裡日常消費最多的商品，而且很難被替代。就算漲價，也得吃啊。
另外還有一個因素還沒爆發，那就是玉米價格現在還沒怎麼漲，但是今年大幅減產已成定局，等到9月10月新玉米上市，價格預計會有一波不小的拉昇。
作為雞飼料的主要成分，從成本上分析，雞蛋未來一段時間想跌也是非常難的事情。
所以，雞蛋價格未來大概率還要漲……
