用料
吐司 2片 牛油果 1只 雞蛋 2個 火腿 2片
牛油果三明治的做法
用小刀把牛油果劃一圈，雙手反方向轉動，再用小刀扎進核輕輕轉動，取出核，用勺子挖出果肉，放在碗裡搗碎。
平底鍋不放油，鍋熱後放入吐司，小火幹烙吐司至焦黃酥脆，夾出備用。
鍋內放適量油，油熱後輕輕磕入雞蛋，底面煎金黃後用鍋鏟翻面，小火煎2分鐘。
小貼士：磕雞蛋的時候放低一些，蛋黃不易碎，一定要油熱後放入雞蛋，容易定型也不粘鍋。
在兩片吐司上抹上沙拉醬，再抹上牛油果醬，在一片吐司上鋪一層火腿，兩個雞蛋，再放一片火腿，最後把另一個抹好牛油果的吐司倒放合上。
鋪一層保鮮膜，把做好的三明治放在中間，四周包上保鮮膜，翻面後用麵包刀沿中間切開即可。
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