最近在成都街头
一种“冒烟”冰淇淋 很火
彩色的冰淇淋球下
冒着层层白色烟雾
吃的时候还会有白烟
从嘴巴和鼻子里冒出来
图：@甜橙小木木zZ
这种冰淇淋不仅春熙路有
锦里附近也有
图：@成长20132013
不仅在抖音里走红
连谢霆锋都吃过
炎炎夏日里
这样一份仙气飘飘的冰淇淋
似乎让人感觉很凉爽
但事实上，稍有不慎
它却暗藏危机
-196℃冻伤肚皮 医生称会留疤
8月6日，市民黄女士在柳州窑埠古镇一家叫土耳其之旅的摊点，买了一份冒烟冰淇淋给5岁女儿。黄女士回忆，店员舀了几个冰淇淋球进纸碗里，然后又舀了一些液体进去，随后冰淇淋冒烟了。
突然，女儿大喊“好冰好冰”，黄女士一看，一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿，女儿喊痛，黄女士发现其腹部起了一个水泡，她带着女儿找到商家。
商家回复称，冰淇淋里的液氮有-196℃，可能太冰，把孩子冻伤了。
黄女士带着女儿去了医院，医院的诊断结果是，皮肤被冻伤了，会留下疤痕。黄女士联系商家，商家不承认普通医院的诊断结果，说必须要找法医鉴定才行。
商家做试验：液氮不伤人
面对媒体的质疑，店员拿了一壶他们使用的液氮做试验，在壶口距离手臂大概四五厘米高的位置，把壶里的液氮快速倒在了店员手臂上，液体遇到皮肤后汽化，看不出皮肤有冻伤的痕迹。
那黄女士的女儿为何会冻伤呢？
医生：长时间接触液氮有危害
柳州市人民医院皮肤科的肖敏医生说，常压下，液氮温度是-196℃，直接接触或者接触皮肤汽化时大量吸热，都非常容易造成冻伤。
如果接触超过2秒的话，会引起不可逆的冻伤，组织细胞会出现坏死。
既然接触液氮会引起冻伤，那么为什么液氮倒在店员的手臂上却几乎是毫发无损呢？
广西科技大学生化学院的易弋博士说，液氮在常温常压下，挥发极快。像店员的这种操作，液氮实际上主要是和周围的空气发生了热量交换，而不是吸收店员手臂上的热量，所以不会造成损伤。
按黄女士所说，女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗，那一部分并没有接触空气，所以造成冻伤。
“冒烟冰淇淋”曾导致口腔受伤
而这种“冒烟冰淇淋”并不是第一次“出事”，早在今年6月，北京市急救中心刘医生就称“冒烟冰淇淋”曾导致孩子食用后出现口腔受伤的情况。还有记者在食用过“冒烟冰淇淋”后，发现口腔黏膜受到了损伤，牙齿也被冰得发酸。
“冒烟冰淇淋”的原理就是利用食品级液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，与口腔发生接触时冒出烟气，这是很简单的物理现象。
液氮有将近零下两百摄氏度的温度，雾化非常快，一般来说，液化的液氮不会让皮肤受伤。但是，如果食用时有液氮尚未汽化，直接接触口腔，口腔皮肤就很容易被温度极低的液氮灼伤。
其实除了“冒烟冰淇淋”，市面还有不少网红食物存在着安全隐患。
会发光的饮料
图：深圳晚报
最近，又出现了一款网红饮品——会发光的饮料。这种饮料售价在20元到30元之间，发光体来自于杯子里类似于冰块的小立方体，这种 “冰块”并不是真冰，而是正方体的塑料制品，内含LED灯。
各家店店员都称这种灯是密封的，放在饮料中不会漏，而且成分也都是无毒无害，可以泡在饮料中。
图：深圳晚报
北京市急救中心刘医生表示：“一般情况下，饮料中这种发光的‘冰块’所采用的都是纽扣电池，所以一般电量都很低，只有1.5伏左右，人体触电所需电量是36伏，所以也不会造成触电等情况。不过因为
这种灯的价格比较低廉，很有可能外壳塑料材料质量欠佳，被腐蚀性液体长期浸泡可能会产生一些有毒物质。”“金箔”冰淇淋
除了会发光的饮料，还有“金箔”冰淇淋，虽然多了一层金，但是在中国，金箔是没有被列入食品添加剂当中的。除此之外，江苏省老年医院营养科科长蔡晓真还表示：“金箔吃多了，肯定是有危害的。”
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网红美食虽然好看
但是其中也隐藏着一些安全隐患
你还敢吃吗？
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