背景介紹：
客戶位於浙江的荷塘鎮，定位於當地中高檔、經營兩年左右的中餐廳。總共五層。一二層承接生日宴、婚宴壽宴等，三四五層老闆準備設置成住宿客房，正在裝修期間。
公司情況介紹：
員工有50人，管吃住，一樓為點單區和收銀臺，二樓有20個包廂，兩個宴會廳，可承納30桌和58桌宴會席，公眾餐飲區有15桌，用於接待平時的散客。
每天接待1000人沒有一點問題，客戶群體主要為方圓3公里左右的鄉鎮村民以及工廠企業主。據店長反映，平均每月營業額60多萬，下半年結婚的偏多為旺季。
餐廳遇到的問題：
每月除掉一切成本後淨利潤不到三萬——利潤率非常低。
用老闆的話說：表面風光，內心彷徨，容顏未老，心已滄桑。
一樓宴會廳
免費模式運用分析：
運用免費模式設計了20多個可以增加贏利點的策略。
方案：
贏利點一、房間冠名權。
二樓的包間房間號為11、22、33、44，這些數字號對我們能帶來什麼價值嗎？不能。還有的餐廳包間號的牡丹廳、荷花廳......等，有價值嗎?沒有。
思考：不能給我們帶來價值的行為都是在浪費。
看下圖：這是我在鄭州壹玖系統會員張總火鍋店裡吃飯時拍的。
劃重點——阿芳美妝包間冠名
凡在本火鍋店就餐者去隔壁的阿芳美妝店均可享受免費美甲等。
背後的贏利點分析：
1、找阿芳美妝做了第三方，沒有增加任何成本。
2、辦火鍋儲值卡一萬，送客戶一年的冠名權。
3、免費為公司做產品廣告，樣品，宣傳冊。
4、互相引流，三方得利。
看下圖，清水坊洗衣店包間冠名，一樣的原理
贏利點二......增加利潤：
1、電梯很大，三面牆體可以做廣告（這個就不多做解釋）以上兩種都屬於第三方支付模型的運用。
2、與婚慶公司、蛋糕房、以及附近的工廠主合作等
3、包間牆體展架上原本是空的，展售一些家居裝飾性的產品（跨行業模型）
4、包桌消費滿多少錢，五糧液白酒免費送，不限量！！！
5、吃一千送一千（贈品可根據客戶需求挑選）
6、週一至週四中午用餐8折
7、包廂裡免費為客戶提供空間商談，茶水
8、樓下的浙商銀行高端VIP客戶，持卡消費享受X折！
9、周邊KTV、足療店、洗車行、服裝店引流
10、婚宴廳免費，音響燈光免費，用餐收費
11、主產品（菜）免費
12、充卡草案，充5千送2萬，充1萬送6萬，具體方案再做調整
策略太多就不一一列舉，用免費模式增加利潤點沒有一點問題！
三、活動
本餐廳主要接待生日宴、壽宴、婚宴，
特推出以下增值服務：
1、送生日宴專用餐券200元
(你會不會下次繼續用或送給朋友用)
2、送福星已開光、吉祥長壽紅圍巾
（增加客戶體驗——增值模型）
3、免費砸金蛋，現場開獎
（增加客戶體驗——增值模型）
4、送即照即取生日照片
（增加客戶體驗——增值模型）
5、送特色長壽麵
（增加客戶體驗——增值模型）
6、送手工壽桃精美禮盒一套
（增加客戶體驗——增值模型）
7、免費為10歲以下兒童，60歲以上老人私人訂製壽宴方案等
（這麼好的增值服務，你家小孩或老人過生日宴你會不會繼續來）
大家看完之後，感覺通過上述策略幾個結合起來一起用的話，會不會提高營業額？？？
免費模式就是延長企業利潤鏈條，挖掘企業隱形利潤，賺競爭對手看不到、看不懂的錢！
互聯網時代，眼球就是經濟，只有持續不斷地創新、為顧客創造新鮮感，才能贏得顧客的心。
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