背景介绍：
客户位于浙江的荷塘镇，定位于当地中高档、经营两年左右的中餐厅。总共五层。一二层承接生日宴、婚宴寿宴等，三四五层老板准备设置成住宿客房，正在装修期间。
公司情况介绍：
员工有50人，管吃住，一楼为点单区和收银台，二楼有20个包厢，两个宴会厅，可承纳30桌和58桌宴会席，公众餐饮区有15桌，用于接待平时的散客。
每天接待1000人没有一点问题，客户群体主要为方圆3公里左右的乡镇村民以及工厂企业主。据店长反映，平均每月营业额60多万，下半年结婚的偏多为旺季。
餐厅遇到的问题：
每月除掉一切成本后净利润不到三万——利润率非常低。
用老板的话说：表面风光，内心彷徨，容颜未老，心已沧桑。
一楼宴会厅
免费模式运用分析：
运用免费模式设计了20多个可以增加赢利点的策略。
方案：
赢利点一、房间冠名权。
二楼的包间房间号为11、22、33、44，这些数字号对我们能带来什么价值吗？不能。还有的餐厅包间号的牡丹厅、荷花厅......等，有价值吗?没有。
思考：不能给我们带来价值的行为都是在浪费。
看下图：这是我在郑州壹玖系统会员张总火锅店里吃饭时拍的。
划重点——阿芳美妆包间冠名
凡在本火锅店就餐者去隔壁的阿芳美妆店均可享受免费美甲等。
背后的赢利点分析：
1、找阿芳美妆做了第三方，没有增加任何成本。
2、办火锅储值卡一万，送客户一年的冠名权。
3、免费为公司做产品广告，样品，宣传册。
4、互相引流，三方得利。
看下图，清水坊洗衣店包间冠名，一样的原理
赢利点二......增加利润：
1、电梯很大，三面墙体可以做广告（这个就不多做解释）以上两种都属于第三方支付模型的运用。
2、与婚庆公司、蛋糕房、以及附近的工厂主合作等
3、包间墙体展架上原本是空的，展售一些家居装饰性的产品（跨行业模型）
4、包桌消费满多少钱，五粮液白酒免费送，不限量！！！
5、吃一千送一千（赠品可根据客户需求挑选）
6、周一至周四中午用餐8折
7、包厢里免费为客户提供空间商谈，茶水
8、楼下的浙商银行高端VIP客户，持卡消费享受X折！
9、周边KTV、足疗店、洗车行、服装店引流
10、婚宴厅免费，音响灯光免费，用餐收费
11、主产品（菜）免费
12、充卡草案，充5千送2万，充1万送6万，具体方案再做调整
策略太多就不一一列举，用免费模式增加利润点没有一点问题！
三、活动
本餐厅主要接待生日宴、寿宴、婚宴，
特推出以下增值服务：
1、送生日宴专用餐券200元
(你会不会下次继续用或送给朋友用)
2、送福星已开光、吉祥长寿红围巾
（增加客户体验——增值模型）
3、免费砸金蛋，现场开奖
（增加客户体验——增值模型）
4、送即照即取生日照片
（增加客户体验——增值模型）
5、送特色长寿面
（增加客户体验——增值模型）
6、送手工寿桃精美礼盒一套
（增加客户体验——增值模型）
7、免费为10岁以下儿童，60岁以上老人私人订制寿宴方案等
（这么好的增值服务，你家小孩或老人过生日宴你会不会继续来）
大家看完之后，感觉通过上述策略几个结合起来一起用的话，会不会提高营业额？？？
免费模式就是延长企业利润链条，挖掘企业隐形利润，赚竞争对手看不到、看不懂的钱！
互联网时代，眼球就是经济，只有持续不断地创新、为顾客创造新鲜感，才能赢得顾客的心。
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