紫薯開花饅頭
原料：麵粉300g，紫薯2個，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g
做法：1、 紅薯去皮洗淨， 切塊上鍋蒸熟。
2、蒸好的紫薯用勺子壓成泥。
3、將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻，揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵至2倍大。
4、取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵糰。
5、將剩下的白麵團分成小劑子， 紫薯麵糰也分成小劑子。
6、 取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰，包好收口，用刀子在其表面劃十字。
7、 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。
玫瑰花捲
原料：麵粉500克 小蘇打10克
做法：1、面發好後加入小蘇打揉勻，揪成比包餃子的劑子稍大點的麵糰，擀成薄餅。五個一摞，下面可以抹上油。中間用筷子壓一下。
2、從最下面的一個往上卷。
3、從最下面的一個往上卷。
4、整理一下就成了漂亮的玫瑰花。
5、大火燒開水後上鍋蒸十五分鐘。
水饅頭
調味料:葛粉3大匙、水2杯、片慄粉(即馬鈴薯澱粉)3大匙、麵粉1大匙、黑糖漿4大匙、砂糖2大匙
做法：1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融後，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用。
2.鍋中先放入葛粉，加水拌勻後再倒入片慄粉和麵粉，攪拌至溶解後以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明後，倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平。
3.冷卻後脫模扣出，最後淋上黑糖漿即可。
椰蓉奶香花捲
用料：普通麵粉適量、酵母適量、白砂糖適量、黃油少許、椰蓉適量、牛奶適量、雞蛋黃2個
做法：1、準備材料：普通麵粉、酵母粉、白砂糖、 雞蛋、 黃油、 椰蓉、牛奶。
2、麵粉里加入酵母粉和白砂糖。
3、酵母粉、白砂糖和麵粉攪拌均勻後慢慢倒入牛奶，用筷子攪拌成無干麵粉絮狀。
4、然後和成光滑的麵糰，用保鮮膜封口放到溫暖處等待發酵。(夏季2小時左右)
5、黃油隔水融化，加入椰蓉、白砂糖和雞蛋黃，攪拌均勻備用。
6、面布撒少許乾麵粉，取出發酵好的麵糰，再次把麵糰揉光滑進行排氣。
7、用擀麵杖把麵糰擀成長方形面片，塗抹上拌好的椰蓉餡料。
8、兩邊對摺，再對摺，切均勻大小等份。
9、取兩個切好的小面劑稍壓扁，用筷子從中間壓出摺痕，將兩端朝下捻住即可。
10、籠屜上刷少於油，依次放入花捲(每個距離不要挨的太緊，以免蒸熟後脹大相互粘連）靜置醒發10分鐘左右，開火待水燒開蒸制10分鐘左右關火，3分鐘後揭開鍋蓋即可。
枸杞玉米發糕
主料:小麥麵粉100克、玉米粉100克
輔料:泡打粉1.5克、酵母(幹)3克
調料:白糖35克、枸杞子少許、水130克
做法：1、準備材料
2、3g酵母溶於130g溫水中(水溫不得高於40度)，靜置幾分鐘
3、將除酵母外的所有材料混合
4、倒入酵母水，拌勻揉合成麵糰
5、把揉好的麵糰放入墊了紗布的蒸籠裡。把枸杞用水沖洗下，放熱水裡浸泡一分鐘後撈出備用
6、麵糰放在溫暖處發酵至原來體積的兩倍大後，枸杞撒在麵糰表面。冷水上鍋，大火蒸30分鐘左右即可，蒸好不要馬上開蓋，悶幾分鐘後再開蓋
雙色發糕
主料：南瓜56g、紫薯50g、麵粉100g×2、牛奶90g×2、酵母2.5g×2、細砂糖20g×2
配料：紅棗適量
做法：1、南瓜和紫薯切小丁放入蒸鍋蒸熟
2、南瓜丁加90g牛奶放入料理機裡打成糊
3、打好的紫薯糊內加入2.5g酵母和20g細砂糖攪拌均勻
4、加入100g麵粉，攪拌均勻
5、把兩種顏色的麵糊交替著倒入模具內
6、用刮刀沾些水將表面刮平整
7、發酵至兩倍大，表面裝飾些紅棗，冷水上鍋，大火燒開後再接著蒸35分鐘，關火後燜上5分鐘再開蓋，待涼些用刀在模具邊緣輕輕刮上一圈脫模取出。
奶香黑芝麻發糕
用料：牛奶250克 麵粉250克 酵母粉4克 黑芝麻粉50克 白砂糖50克 葡萄乾一把 枸杞一把 紅棗幾顆
做法：1、把白砂糖倒入牛奶加熱至融化，再把牛奶冷卻至微微溫熱，倒入酵母粉，攪拌均勻。
2、倒入黑芝麻粉，攪拌均勻。
3、把麵粉篩入黑芝麻牛奶液中，用筷子攪拌均勻
4、容器中墊好剪裁好的烘焙紙，把麵糊倒入容器中，放到溫暖的地方發酵。
5、把枸杞洗淨泡軟，紅棗洗淨，切成合適的大小，葡萄乾備用。
6、等麵糊發酵至兩倍大後，把紅棗、枸杞和葡萄乾碼在麵糊表面。
7、冷水入鍋，水燒開後，蒸30分鐘，然後燜五分鐘即可。
奶黃饅頭
用料：麵粉500克 酵母適量 奶黃陷適量
做法：1、酵母用溫水融化，和好麵糰醒發40分鐘。
2、麵糰發好後，分成小面劑子。
3、取一個面劑子按扁，包入奶黃餡，收好口，收口向下團好。
4、都依次做完，上蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘即可。
可可發糕
用料：麵粉280克 白糖25克 酵母3克 可可粉10克 水約150克 紅棗、葡萄乾、蔓越莓適量
做法：1、把麵粉，酵母，糖，可可粉放入容器，緩慢加入水攪拌成無干粉
2、稍微揉成麵糰即可
3、放入八寸蛋糕模按壓平整，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大
4、葡萄乾，紅棗，蔓越莓提前洗淨泡軟
5、把乾果隨意點綴上，入蒸鍋大火蒸30分鐘後燜3分鐘即可。
大米發糕
用料：大米粉適量、麵粉適量、泡打粉適量、酵母適量、溫水適量、白糖適量
做法：1. 將大米粉與麵粉以1:1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入麵包機中
2. 將酵母溶於溫水中，倒入1中 ，和成麵糰。
3. 取出麵糰整理成形。
4. 取一盆底部抹油，放入麵糰，再將其一同放入烤箱中，啟動發酵檔。
5. 發酵至2倍大。
6. 開水上鍋，大火蒸30分鐘。
7. 蒸好後，立即取出，倒扣脫模。
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