前面幾篇文章介紹了蜂膠的許多特點，以及功效應用。今天說一下蜂膠的特點，以及怎麼分辨真假蜂膠。這裡說的主要是市場上流通的蜂膠產品，最主要以軟膠囊形式存在。有統計說我國蜂膠年產量大概300噸，但每年蜂膠銷量能有1000噸，所以大部分蜂膠是假貨，或者一粒蜂膠少部分是真的，大部分摻假。
一般吃的東西我們首先要看它的色香味，對於蜂膠來說，還要看看它的理化特性。
先來看基礎的。色的話，蜂膠有“紫色黃金”的稱號，但蜂膠顏色並不是紫色的，而是有很多種，如棕黃色、棕紅色、褐色、黃褐色、灰褐色、青綠色、灰黑色等，光澤越亮，品質越好。顏色有很多說法，有次聽人說蜂膠有綠蜂膠、黃蜂膠、黑蜂膠三種，綠色最好，黑色最差。還有人說巴西綠蜂膠是全世界最好的，國產蜂膠不行。這些說法都不是那麼準確，同樣顏色的蜂膠品質都不一樣，不同顏色的比法就更多了，不能單憑顏色就判斷蜂膠的好賴。蜂膠顏色不同和地域有關，看當地的樹種，之前說過，很多種樹都可以作為蜜蜂製作蜂膠的原材料。不同樹種得到的蜂膠顏色是不一樣的，不同顏色的蜂膠所含的營養成分有所差異，其功效的側重點也不一樣，不能說哪種更好。很多蜂膠品牌宣傳蜂膠時，自家蜂膠是什麼顏色，就說什麼顏色的蜂膠好。
再來看看香味。蜂膠帶有獨特的芳香味道，點燃也能散發芳香味。因為蜂膠含有多種芳香物質，不過這種香味和我們平常聞到的花香酒香等不一樣。還有絲絲聞得到的甜味，但和蜂蜜的味道不一樣，如果有很強的蜂蜜味，那麼這裡面肯定加了不少蜂蜜。很多假蜂膠用樹膠代替，經過工業加工，甚至帶有臭味和酸臭味。假蜂膠點燃的話，味道也是各種奇怪的味道。
聞了之後要嘗。蜂膠軟膠囊剪開，滴一點在舌頭上，微苦，澀麻，帶有一點辛辣的味道，但口感還是比較清爽的。有些假蜂膠味道怪怪，甚至有種想吐的感覺。
看完基本的色香味，再來看看其性狀。好的蜂膠光澤鮮亮，質感細膩。不知道大家有沒有見到過高濃度的糖漿，蜂膠滴的時候有點拉絲的感覺，用手攆有黏黏的感覺，中間沒有顆粒。假蜂膠或品質差的，顆粒較多較大。把蜂膠滴到紙上或玻璃上，聚成一團，尤其是紙上，真蜂膠不容易擴散，假的容易擴散，說明含水較多。還有的假蜂膠也不容易擴散，但用手捏卻不容易散開，有可能是工業膠。也有些假蜂膠比較幹，也不對。
最後從溶解性來說，上篇說過，蜂膠不溶於水，部分溶於酒精。不過市場上真蜂膠部分是溶於水的，也有不溶的。溶於水也不一定是假的，這是經過了加工乳化的結果，不過溶於水的蜂膠比不溶的蜂膠效果要差些，經過乳化會破壞部分營養物質。分辨蜂膠真假，不能從溶不溶來分，有的視頻裡說不溶於水的蜂膠是假的這個說法不對。不過假蜂膠滴入水中不攪拌可能出現渾濁物懸浮物。不過不管是哪種蜂膠，滴入玻璃杯，靜置一段時間，比如放它一個晚上，杯壁和杯底會有附著物，用水衝不掉，酒精可以洗掉。
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