現在已經是21世紀了，但是小編不得不來說說以前的生活，記得以前人們的生活條件都不是很好，不少人都吃過野菜吧，那你們都認識它嗎，20年前農村搶著吃的野味，現在被曝光致癌，現在知道還不晚。
其實，這種野菜就是蕨菜，蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用，從這裡就可以看出來，它的營養價值還是非常高的。
但是隨著時代的發展，現在的蕨菜跟以前可是不一樣了，因為科學家在蕨菜裡發現了原厥苷，這種物質可以致癌，蕨類還含有過敏物質，多吃會引起頭暈。
所以說在現在，吃蕨菜的人是越來越少了，而且，在國際上也早就將蕨菜列為二類致癌物質，如果想吃蕨菜的話，把採來的嫩葉用鹽醃漬兩次，還是可以適量少吃的。
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