普洱茶的幾個必備條件!普洱茶是歷史名茶，它具有強烈的地域性、工藝性特點，而普洱茶的內質必須要符合下面幾個條件：
(1)普洱茶的產地只能是雲南境內的一定區域。排斥了雲南省以外的其它省份生產的所謂的“普洱茶”。這一規定，保護了普洱茶的原產地，使普洱茶成為地方性特產。結合普洱茶生產歷史和雲南茶區分佈看，普洱茶權威定義裡所指的“一定區域”，應該是雲南省的版納、思茅、臨滄、保山等大葉種茶樹分佈地區，即瀾滄江中游一線。
(2)製作普洱茶的茶樹品種只能是雲南大葉種。排斥了雲南大葉種以外的其它品種(包含生長在雲南的中、小葉茶樹品種)。就是說：採用中、小葉種茶青原料加工的類似的產品(即使產地在雲南)，亦不屬於“普洱茶”的範疇。
(3)普洱茶的原料只能是“曬青毛茶”。就是說，採用曬青毛茶以外的白茶(全萎凋茶)、烘青、炒青等綠茶或“茶胚”製成的產品，不屬於真正意義上的“普洱茶”。
(4)必須經過一定程度的發酵。換句話說，未經“陳化”、“熟化”(雲南本地稱“發汗”)或“發酵”處理的新鮮曬青毛茶，不是嚴格意義上的普洱茶。
(5)茶湯的水浸出物含量必須達到或超過38%。“水浸出物”是茶葉浸泡後，溶解在茶水裡的各種物質的總稱，其含量高低，是區分製作普洱茶的原料是否屬於雲南大葉種的一個重要指標，也是保護普洱茶原產地的限制性規定。真正採用雲南大葉種茶樹鮮口加工出來的普洱茶，不論“生茶”或“熟茶”，茶湯的水浸出物含量大多能達到或超過38%;而採用中、小口十種茶樹加工或混雜有中、小葉種茶葉的假冒普洱茶，水浸出物含量就很難達到38%，這在“普洱熟茶”上尤為明顯。
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