什麼是初乳？
初乳是媽媽在未產生寶寶之前，乳房就開始分泌的奶水，是在哺乳期準備階段媽媽身體的一種正常反應。
初乳黃黃的怎麼回事？
初乳的顏色呈黃色或桔色，並且粘稠是因為它富含β胡蘿蔔素，所以顏色偏橙黃。
初乳量不多但為新生兒提供了豐富的濃縮營養。初乳有通便的作用，促進寶寶排胎糞，帶出過量膽紅素，從而預防黃疸的發生。
初乳的營養價值
初乳的營養含量是成熟乳的五倍左右，那麼初乳的營養成分有什麼樣的特點呢？
蛋白含量高
初乳中的蛋白質含量非常高，含有豐富的免疫活性物質，如大量的分泌型IgA和吞噬細胞、粒細胞、淋巴細胞，這有助於增進新生兒呼吸道及消化道防禦病菌入侵的能力，提高寶寶的抵抗力，對新生兒預防感染及初級免疫系統的建立十分重要。
免疫細胞多
巨噬細胞、中性粒細胞、淋巴細胞都大量存在於初乳中。這些細胞有助於幫助寶寶防止感染，清除體內不合格的細胞。
維生素含量高
初乳中維生素B是成熟乳的4倍左右，維生素A和C是成熟乳的10倍，維生素D是成熟乳的3倍左右。另外，尼克酸的成分遠遠高於成熟乳，能夠滿足寶寶成長髮育的需求。
微量元素含量高
初乳中微量元素銅、鐵、鋅等含量明顯高於成熟乳，所以口感偏鹹。成長因子能夠促進寶寶上皮細胞成長髮育，尤其是胃腸道和肝臟，也利於調節胃酸強度。
糖類、脂肪類含量低
初乳中糖類、脂肪類成分比較低。這樣正好和剛出生的寶寶胃腸道對脂肪和乳糖的消化和吸收能力較差相適應，適合寶寶消化吸收。
寶寶人生的第一次免疫
因初乳中礦物質如磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以初乳有通便作用，可以清理初生兒的腸道和胎便，寶寶出生最初幾天可能大便次數很多，這並不是壞事，而恰好促進了胎便的排洩，有利於黃疸的消退。
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