在杭州的仁和路上，有個著名的老字號餐館，叫知味觀。這家餐館，是一個叫做孫翼齋的紹興人在1913年創建的。那年，孫翼齋與義阿二兩人從紹興來闖杭州，出資在湖濱仁和路開設知味館。可惜，剛開張時生意清淡，光顧的人很少。孫翼齋想，自己的的點心明明不比別人差，為什麼客人不多呢？想了很久，沒有答案，他乾脆就寫了“欲知我味，觀料便知”八個大字，貼在門楣上，其實是想告訴南來北往的過客，知味觀的東西，真材實料，好得很。
貓耳朵
果然，這八個字引起了人們的好奇，生意也日漸興隆了起來。知味館以經營各式名點為主，輔以杭州名菜，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為這家菜館的傳統名點。
糟豬肚
其開在菜場邊的熟食店中，有款糟豬肚非常好，下酒尤佳。其餘的也不過爾爾。
附註：貓耳朵
貓耳朵是一種在山西、陝西等地流行的特色傳統麵食。其並非如名字所說用貓耳製成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他麵食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。
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