在杭州的仁和路上，有个著名的老字号餐馆，叫知味观。这家餐馆，是一个叫做孙翼斋的绍兴人在1913年创建的。那年，孙翼斋与义阿二两人从绍兴来闯杭州，出资在湖滨仁和路开设知味馆。可惜，刚开张时生意清淡，光顾的人很少。孙翼斋想，自己的的点心明明不比别人差，为什么客人不多呢？想了很久，没有答案，他干脆就写了“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，其实是想告诉南来北往的过客，知味观的东西，真材实料，好得很。
猫耳朵
果然，这八个字引起了人们的好奇，生意也日渐兴隆了起来。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为这家菜馆的传统名点。
糟猪肚
其开在菜场边的熟食店中，有款糟猪肚非常好，下酒尤佳。其余的也不过尔尔。
附注：猫耳朵
猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。
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