第二期：美国炸鸡 VS 韩国炸鸡
主演：#18线网红#哈佛高材生#食祖
导演：#大猪
声音：#汤圆一样的圆脸妹
后期：#荷兰猪
服装/化妆：#xixi
虽然美国和中国一样没有进入2018年世界杯（so sad），但是纽约大大小小的酒吧到处都充满着世界杯的气氛。门口悬挂的入围世界杯的各国国旗，比赛期间的Happy Hour，让纽约充满了活力。
▲纽约街道酒吧挂满各国国旗
看世界杯的时候，除了会喝啤酒，一起赌球，一起为喜欢的球队欢呼以外，炸鸡也是一个大家很喜欢点的小零食。
#山寨版【来自星星的你】
这一期的节目，我们选择了美国南部炸鸡和韩国炸鸡进行对比。
美国炸鸡
美国炸鸡起源于美国南部奴隶制时期。一说起源于苏格兰炸鸡方法，另外一说起源于西非炸鸡方法。苏格兰炸鸡没有腌制，直接油炸，而西非炸鸡是经过腌制，裹上面糊以后油炸。
在美国奴隶制时期，黑人奴隶将两种做法巧妙的结合到一起而发明了现在的美式炸鸡的形式。最初的时候由于鸡肉昂贵，炸鸡并不是一道在非裔美国人群体中非常普遍的菜系，只有在特殊场合才能吃到。
▲看世界杯吃炸鸡
自从美国内战以后，炸鸡甚至一度与种族歧视的字眼联系起来。但是现在，炸鸡已经成为酒吧，美式餐厅的代表菜之一。
在纽约比较常见的炸鸡是水牛城炸鸡 Buffalo Chicken和烧烤酱炸鸡 BBQ Chicken。整体来讲水牛城炸鸡味道偏咸，烧烤酱炸鸡味道偏甜。
▲炸鸡配田园酱
炸鸡都会配有酱，通常是田园酱或者蓝芝士酱。
为了去除油腻，炸鸡还经常配有芹菜，萝卜等蔬菜来均衡味道。
我们选取的餐厅是一家非常典型的美式乡村酒吧。正值世界杯期间，上午10点和下午2点，这儿都会挤满了人，边喝着啤酒，边观看比赛，很有足球氛围。
三星推荐
Jack Demsey‘s
36 W 33rd St, New York, NY 10001
韩国炸鸡
韩国炸鸡起源于美国炸鸡，是朝鲜战争的时候美国士兵将炸鸡的烹饪方法介绍到了韩国。在这之前韩国对于鸡的做法更多是蒸煮，最出名的当属“参鸡汤”。美国士兵将炸鸡介绍到了韩国之后，经过当地改良，形成了韩国炸鸡独有的口味。
通常来讲韩国炸鸡会炸两次，所以皮相比于美国炸鸡要更加脆一些。
我们选择的这家餐厅在yelp上有着1700多个评价，是非常受欢迎的一家韩国炸鸡店。
与美式烧烤酱炸鸡不同的是，这家炸鸡的甜味更像是蜂蜜那种甜，而美式炸鸡则更多的是白砂糖的甜度。
韩国炸鸡会有蒜香味，辣味等味道，并且配有萝卜泡菜，也是用来去除油腻的。
通常韩国炸鸡很少配酱。酱是直接涂抹在炸鸡表面，所以食客不能根据自己的口味去调整需要蘸多少酱啦。
四星推荐
Turntable Chicken Jazz
20 W 33rd St, New York, NY, 10001
希望你会喜欢我们的这期节目：）
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