50歲大媽做傳統小食品,僱人都做不上賣,排隊30米只好限購


陝西西安,有個48歲胖大娟百年老屋糖糕店,胖大娟名叫郭大娟,她在這裡做傳統糖糕30年,日做5000個每人限購20個。她做的小糖糕遠近聞名,有時候排隊二、三十米,為了讓每人都能買到,她會限購每人購買數量。

她做的糖糕關鍵就是餡料。糖糕餡裡不僅有白糖、紅糖,還加入了核桃、芝麻等堅果。小糖糕中的餡料十足,咬上一口,香甜四溢。

夫妻倆生意太好了,很多時候做不過來,還請來兩個人幫忙,即使這樣,他們還是從早到晚、一刻不停的製作著小糖糕。郭大娟對顧客非常細心周到,遞給顧客糖糕時還要告訴如何保存如何加熱。

郭大娟熱情好客,每每看見有人上前,就拿起幾個小糖糕,招呼大家品嚐。她說不買沒關係,就個小小的糕點也不是牛大馬,嚐嚐沒關係,大家吃著高興,自己也高興。往往只要你吃到嘴裡就讚不絕口,忍不住想買。

有時小孩子會跑來要吃小糖糕,郭大娟就會拿上一個給小孩子吃,小孩子的父母找來後,看見郭大娟請自己孩子吃糖糕,十分不好意思,就想買一些。郭大娟和愛人說,沒事沒事,這有啥,給小娃娃吃個糖糕這很正常呀。

其實,當胖大娟還在上學的時候,每天放學就在這裡幫家人做糖糕了。本來丈夫在別處打零工,但店裡生意太忙了,胖大娟就讓他也來這裡一起製作糖糕了。

秦鎮老街上的百年老屋,大多已經殘破不堪,郭大娟從小就一直生活在這裡,直到如今兒子都已經工作了。對她來說,小小的糖糕鋪承載著郭大娟一家人幾十年的時光。時間的沉澱讓小糖糕更有滋味,愈發香甜。


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