天熱，食慾減退，常給家人做些鮮美的下飯菜很有必要，不要太油膩，但味道要好。就說今兒這道家常菜，一到夏天就饞，這不，家人都誇好吃，連著吃了3頓還說沒夠，直說好吃，真是服了！
這菜的主要食材是平菇，這季節還挺便宜，為了更營養，寶媽又放了把荷蘭豆，要顏值有顏值，要味道有味道，老少都愛。特別是文中的這個做法，好吃極了，又鮮又嫩又滑，特下飯，並且做法也簡單。
平菇可是好食材，要常吃。平菇能增強體質，是體弱病人的廉價營養品，常吃平菇可以健康長壽；平菇含多種維生素及礦物質，能改善人體新陳代謝、調節植物神經功能，對老年的高血壓，女人的更年期綜合症都有調理的作用。平菇對大腦發育有促進的作用，孩子更要吃。
再教你一個平菇保存的小竅門：把平菇去掉蒂部，包上一層紙，然後再裝塑料袋裡，放置在陰涼通風乾燥的地方，一週都不壞。
【平菇荷蘭豆】
食材：平菇400克，荷蘭豆220克，大蒜5瓣，蔥花適量，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，白糖適量，鹽適量，植物油適量
廚具：九陽輕奢派不粘炒鍋
做法：
1 備好食材。平菇洗淨，撕成小塊；荷蘭豆去筋洗淨；大蒜拍扁切末
2 煮鍋加水，燒開後加少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯水，再次開鍋後關火，撈入涼水盆中過涼
3 煮鍋加水，燒開後放入平菇，煮3分鐘至徹底熟透
4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜末和蔥花小火煸出香味。放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油，開大火炒勻（用不粘鍋炒建議少放點油，它省油，少油更健康）
5 放入攥幹水份的平菇炒勻
6 放入控幹水份的荷蘭豆，翻炒均勻即可關火裝盤
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