很多不是很瞭解茶葉的朋友，茶葉開封第一存儲地點就是冰箱。這是把冰箱當保鮮箱了呀！然而，並不是所有的茶葉都適合保存在冰箱當中的。
有的茶，它生性傲嬌，經不起如此折騰；
有的茶，它固執不化，非特定條件非變質；
有的茶，它天生隨性，往陰涼處一擱就行。
所以想好好保存一款茶品，那真的要了解它的習性，才能存好茶。
適合放在冰箱儲存的茶葉
常見茶類：綠茶、清香型鐵觀音、黃茶。
六大茶類中，綠茶最容易變質，保存時候需要額外注意，可以將茶葉裝進茶葉罐裡封口，用密封袋套好放入冰箱內。另外清香型鐵觀音和黃茶，都可以放進冰箱儲存。
用冰箱存茶，能夠鎖住茶葉的鮮爽滋味，在短時間內飲用完畢即可。但存放在冰箱中的茶葉，也要做好密封工作。茶葉保存在冰箱中時，罐子或者是袋子一定要密封好，不能把口敞開，否則冰箱中的異味和溼氣會混入其中，從而導致茶葉變質。有條件的朋友，最好能有一個單獨存茶的冰箱，這樣能減少茶葉吸收異味的情況。
不適合放在冰箱儲存的茶葉
常見茶類：黑茶、普洱茶、白茶、武夷巖茶
黑茶、普洱茶、白茶、武夷巖茶，都存在後期轉化的說法，在後期存放過程中，只要保存得當，就能讓茶葉陳化出不一樣的滋味和香氣。
尤其是白茶一類，在後期陳放過程中，能漸漸轉化出藥性，有較好的保健功效和價值。若將白茶放在冰箱裡，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環境下，茶葉當中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉化的效率。同理，黑茶、普洱茶和武夷巖茶也不宜存放在冰箱中。
能區別各類茶葉，做到最好的保存方式，才是真正品茶的第一步！
分享到:
閱讀更多 祁門工夫紅茶 的文章
