雞身上最好的一個部位就是雞翅了，關於雞翅的做法有好多種，你喜歡吃哪種做法的雞翅呢？今天給大家分享的這道美味雞翅叫“蒜蓉香辣雞翅”又香又辣沒有一點油膩感，略帶一點可樂雞翅的口味，也有一點炸雞的味道。這樣的做法符合大眾口味。只需要3個步驟就完成了，方便快捷分分鐘做好。很適合想吃美食又不想浪費時間的美女帥哥。
雞翅一定要挑選新鮮的，否則吃起來口感會略差。關於雞翅挑選的小技巧小編給大家提幾點建議：1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些
【蒜蓉香辣雞翅】食材：雞翅8個、食用油適量、大蒜6瓣、幹辣椒3個、蔥1段、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1湯匙、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉1湯匙
烹飪步驟：1、將8個雞翅放入到一個乾淨的碗中，用牙籤在每個雞翅上邊多扎幾個洞（方便調料入味）接著放入6瓣蒜末的一半，幹辣椒3個，蔥1段，鹽1茶匙、白胡椒1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，生抽1湯匙用手抓勻後醃製一小時以上（時間稍微長些更佳）使雞翅入味更透徹
2、燒熱鍋加入食用油（適當的多加點，因為要剪雞翅也可以說是炸雞翅，直接理解成半煎半炸吧，能懂吧？）用筷子將醃製好的雞翅一個一個夾入鍋中，煎至2面金黃色，然後夾到一個空碗裡待用
3、鍋中留底油放入剩下的蒜末，花椒粉1/2茶匙，辣椒粉1湯匙（如果喜歡重度辣的朋友可以多加點辣椒粉即可）接著下入剛剛煎至好的雞翅。翻炒均勻就可以出鍋了，這道美味的又嫩有香的蒜蓉香辣雞翅就做好了。
咬一口嚐嚐味道如何，學會了嗎？沒學會再看一遍！
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