小時候跟爸媽一塊住，因為家裡是傳統的封閉式廚房，有一扇玻璃門，用的是中式的煙機,而且廚房還裝了排風扇，窗戶也很多，很大，所以我一直對廚房油煙沒什麼概念，覺得廚房也不會有太大的油煙。
後來總算有了自己的房子，可以隨心所欲地按照自己的想法來裝修了，我想也沒想，就打算做開放式廚房為啥呢？我雖然也不喜歡做飯時有人給我添亂，但更不喜歡自己一個人悶在一個小門洞似的廚房裡，滿頭大汗地灶臺之間穿梭，跟舊社會的小媳婦兒一樣。
特別喜歡開放式廚房那樣寬敞明亮、格調高雅的廚房格局。就像在電視劇裡面看到的一樣，廚房都是開放式的，一般還有一個開放式的吧檯，一邊做飯還可以一邊看客廳裡的電視，聽音樂，一家人其樂無窮。
想象中，我一邊做菜，老公還能坐在吧檯上陪著我，也不用他來做什麼，喝點東西,跟我聊聊天,說說一天遇到的開心或不開心的事情，我實在忙不過來的時候，幫我遞些東西，這樣多浪漫! 就是這種感覺！
而不是隻有我在封閉的廚房裡手忙腳亂，而他卻坐在客廳裡一邊看球賽一邊等著開飯，我埋怨他就只會飯來張口，年年月月就這麼埋怨來敷行去的，我沒多久就老了殘了，他沒多久也煩了膩了，所以，我堅決要做開放式廚房，還要做一個開放式的吧檯。
廚房裝修進展得很順利，開放式的吧檯也顯得很有格調和情趣。我原以為我設想的浪漫場景就要變成現實了，但有句話怎麼說來著？理想很豐滿，現實很骨感。
我實在是低估了中國家庭做開放式廚房的弊端。
我和我老公飲食口味偏濃重。這下問題就來了。辣椒一扔進鍋裡，哪怕只有一丁點兒，都會嗆得人喘不過氣來，即便不放辣椒，我們家那邊做菜也喜歡用大火猛炒，還愛煙就會在廚房、餐廳、客廳亂躥。
尤其是在冬天,門窗開得很少的情況下，屋裡上上下下都是菜味，而外套、大衣都是掛在客廳玄關處的，上面也都染上了一股油煙味兒，本來不用經常洗的一些外套、大衣不得不穿一次就得洗次，要麼就得噴香水。剛開始那一陣，香水噴了一車。
煩惱還遠遠不止這些呢！沒過多久，客廳和餐廳的牆壁、沙發、壁櫃燈罩等，統統都有一層油汙，用手一抹，會留下長長的一道黑色汙跡。
由於了開放式吧檯，廚房與餐廳連為一體，餐廳又與客廳連為一體，每逢做飯時，只要地上稍微有點髒，連帶餐廳和客廳地上也會弄得一塌糊塗，到處髒兮的。
有幾次家裡來了客人，大家都喜歡那個吧檯，想上去坐坐，我一邊做飯還得一邊搞衛生，每次都弄得狼狽不堪。
我心裡那個浪漫廚房的幻境，像鏡子裡的倒影一樣“砰”地碎裂了。人家老外用得好好的開放式廚房，怎麼搬到咱中國人家裡來就完全不是那麼回事呢？或許真的是不適合吧！唉，開放式廚房，想說愛你不容易啊！
提示
1.開放式廚房多見於西方家庭，這種格局其實並不太適合中國的家庭。為中國人喜歡吃煎、炸、炒的食物，且喜愛放辣椒、花椒、醬油等調料，煙較多，在開放式廚房的環境下，時刻保持清潔是一個大問題。
2.其實仔細觀察外國人的開放式廚房，還有許多硬件配置是中國人容意忽略的。比如老外一般家家屍戶都有個內置的烤箱，許多複雜的主菜都是用。
3.如果一定要做開放式廚房，可以多多注意以下細節。比如安裝功能更烤箱烤出來的。好的油煙機，增灰接氣議多，餐廳和客廳的裝飾選用容易清潔的材料，比如地磚、強化地板、不容易吸油煙的金屬或木料等，切忌使用塑料製品或花紋煩瑣木製傢俱和布藝沙發。
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