今天我又带着Happy小朋友去姥姥家串门啦。不同的是，今天要接Happy小姨一起去。
悲哀的是：我驾照都换了一本了，开车驾龄不足一个月，加上第一次开车去Happy小姨家，完全不认识路，周边又各种修路，20分钟的路程，硬是被我开成了1个小时……折腾了2个小时，才到了Happy姥姥家。
9点半出家门，12点到估计也是没谁了！
刚停好车，老妈就出来啦。Happy小朋友急急忙忙就往下跑，情况就变成了姥姥牵着外孙子往屋里走，我们两个大的没人搭理！
心理不平衡啊。中午吃过饭，为了扳回一局，我强烈要求Happy姥姥给我做月牙韭菜盒子吃。
果然，她还是最爱我了，二话不说就答应啦。我跟Happy小朋友端着盆子吃着水煎包，屁颠屁颠地跟着Happy姥姥进厨房学习去啦。
一、食材准备
1、饼皮食材
600g面粉
酵母6g
温水400g
2、馅料食材
韭菜500g
鸡蛋4个
生姜1小块
3、调味料：
五香粉、盐、食用油适量
二、制作步骤
1、和面发面
（1）面粉600g入盆，酵母用一点点温水融化
（2）酵母水倒入面粉中，再将余下的温水，分次缓慢加入盆中，用手将面粉揉成面团，盖上盖子放在一旁发酵至2倍大
2、制作馅料
（1）韭菜洗干净控水后切成小段、生姜处理干净后切成末
（2）取4个鸡蛋，打成蛋液，加一点点盐，炒熟弄成小块，盛出备用
（3）韭菜、生姜入盆，淋入食用油，用手拌一下，加入适量食盐和五香粉，放入鸡蛋搅拌均匀
3、烙月牙韭菜盒子
（1）案板上撒干面粉，发好的面团放在案板上略微排气
（2）面团分成5份，取一份揉圆后，擀成稍微方一些的面饼
（3）面饼的上半部分铺上一层厚厚的韭菜鸡蛋馅，下半部分往上折叠，用手按压一下边角，月牙盒子完工
（4）开火烧锅，锅热后，无需刷油，放入韭菜盒子小火慢烙，韭菜盒子鼓起来就可以翻面啦（我用手机秒表算了时间3分钟左右）
（5）烙2分钟后，继续翻面，就这样来回翻上3次，烙至韭菜盒子两面有明显的金斑，就可以出锅开吃啦（全程12分钟左右）
三、温馨提示
1、馅料可以根据喜好自由搭配。
2、面要和的软一些，这样做出的饼子软而松。
3、馅料调好，试一下味道，不满意的话，可以调整。
4、铺馅料时周边留一圈，这样方面后边捏合。
5、我们一共做了5个月牙韭菜盒子，大家根据需要自行调整用量。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第48篇文章，希望大家喜欢。
Happy姥姥的月牙韭菜盒子永远是明火慢烙，表皮软而松，馅料鲜而嫩，咬一口，汤汁在嘴里开花，看着老大一个饼子，不知不觉就下肚子了。
本来是我想吃的，结果Happy小朋友开心得手舞足蹈：一是因为饼子像月亮，他很喜欢；二是因为，老妈的鏊锅子直径28cm，一锅烙两个，每个超级大，味道美，小家伙爱吃。
“Happy你觉得姥姥做饭好吃呢？还是妈妈做饭好吃？”
“都好吃，我都喜欢！”
哈哈，就猜到他会这样回答，不过还是感觉很欣慰啊！
莫名觉得将来这个小人精绝对是哄媳妇的一把好手！话说，老妈让我给Happy爸爸带了两个，你猜他吃完了吗？
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