回到龍巖，先來一碗清湯粉，這是龍巖人的胃覺記憶，也是情感的特殊紐帶。
曾經看過這麼一句話：人所習慣且帶有感情的食物，總是小時候吃過的東西。
問過周遭的朋友，離家久了，最想念的是家裡的什麼食物？
大腸包飯、外婆滷的雞腳滷蛋、媽媽做的豬肚湯……
似乎每一樣，都有一個共同屬性：龍巖美食。
“對了，回到龍巖第一件事，就是想吃一碗清湯粉！”朋友又補充道。
“老闆，來份大碗清湯粉，加蛋加豆腐加各種料！說起來特別過癮！”
說起家鄉的一切，總是滔滔不絕。
作為多年的“廈漂”，深有同感，這像是賦予了清湯粉一種儀式感。
豬骨熬製的鮮湯濃中帶清，鮮美可口，爽滑白嫩的粗米粉，輔佐以韭菜、豆芽、肉皮、鹹肉、煎蛋、滷豆腐，澆上香氣四溢的蔥油，熱氣騰騰的“豪華清湯粉”簡直是讓人食指大動，絕對是遠離家鄉的人們的味覺和胃覺記憶。
老牌字號固然正宗，但是回到家，父母親自下廚煮的一碗粉，更是有了家的味道。儘管製作過程簡單，幸福感卻是無法比擬的。
湯頭是關鍵，品質好的米粉更是點睛之筆。
米粉入鍋，在滾燙的湯水裡燙幾分鐘，不糊不爛，帶有濃郁的米香味。撈起入碗，淋上湯水，再配上佐料，即可上桌。
因為家有熟知紅色歷史的老父親，所以也聽說了一些關於清湯粉的紅色歷史。
1929年，朱毛紅軍三打龍巖城，成立蘇維埃紅色政權。
1930年1月9日，中共閩西特委機關從蘇家坡遷往龍巖上井頭辦公，正好與邁三清湯粉店隔街相望，相距不過20米。鄧子恢、張鼎丞等領導也成了吃清湯粉的常客。有一天，毛澤東到閩西特委機關指導工作，鄧子恢掏錢買了碗清湯粉讓毛澤東品嚐，並向毛澤東介紹這是龍巖最著名的小吃，毛澤東吃完大加讚揚。
關於家鄉，光是深厚的文化底蘊和美味的特色小吃，就足夠令人引以為豪。
而為了加大文化傳播力度，將清湯粉打造成為龍巖美食“名片”，去年底，市餐飲行業協會“清湯粉行業分會”成立。龍巖食德福食品貿易有限公司有幸成為了唯一一家受到邀請的企業。他們響應古田會議的精神，弘揚紅色文化。主打紅、和、祿三個品牌，為不同的消費群體定製健康美味。
注重歷史文化，注重情懷傳遞，注重品質保障，更注重工匠精神，是食德福一直堅持的原則。在“食有所德，口服心福”的共同理念指引下，讓訂單種植無添加劑，定期檢驗保證品質。
特別專注零添加、更安全、更健康的米粉。經過獨特的傳統加工工藝，最大程度地保留了米粉的營養價值。現有品類有：黑米米粉、紅米米粉、玉米米粉、蕎麥米粉、客家米粉、龍巖清湯粉和半乾粉。
食物是有溫度的，傳遞著細微卻有力的情感。
食德福致力於做綠色生態健康的米粉，讓龍巖人們吃上一碗最真的清湯粉，讓外地奮鬥的鄉賢也能在外地品嚐到家鄉清湯粉的美味。
或許，在一個地方待久了，我們的胃或多或少，主動地或者被動地沾染了這個地方的食性。而每一份食物，都有它的專屬特性。對於喜歡的人來說，是美食佳品；對於不合口味的人而言，就可能是味同嚼蠟了。
也許你身邊都會有這樣一群朋友。無論他們是哪個地方的人，說起自己家鄉的美食，總是有滿滿的自豪感。
即使走遍了大江南北，嚐遍了各地美食，即使走得再遠，離家再久，吃得再雜，或許最能撫慰我們的胃的食物，還是家鄉的美食。
原來，我們都已經不知不覺有了一個家鄉胃。
家鄉的味道，已經深深地存留在我們的記憶中，那是我們關於美食最初的瞭解，也是我們對於家鄉最深的念想。
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