第一、正確定位
一家烘焙店的成敗有很多影響因素，但是第一步就是找準自己的位置，如果方向錯了，後面的所有努力都是白費。首先從自己店鋪的選址開始，根據周邊的環境、消費人群、競爭對手等問題綜合分析，給出正確的定位，吻合所處地的消費水平和人群喜好。
第二、堅守素質
烘焙行業和所有生意一樣，既然選擇從商，肯定要面對競爭，面對商業競爭一定要堅守道德底線，商業素質是決定一家品牌能否長久運營的根本原因。包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素。烘焙從業人員的商業素質則是指他對經營烘焙業的正確認識、思想觀念、必備的專業知識和業務能力，業務技能等多方面的綜合體現。
第三、尋找不同
尋找不同也就是要有自己的特色，在定位之後，對自己店鋪的特色進行分析，有什麼是別家店鋪滿不足了，只有自己店鋪才能滿足顧客的需求，它可以是一種獨特的商品，或者是一種服務，又或者是某個暖心的小細節。然後將這種與眾不同的點放大宣傳，成為自己的一種標誌性特點。
第四、重視口碑
即使再廣告業如此發達的今天，口碑也是最不容忽視的經營內容，尤其是中小型店鋪或者品牌，最需要口碑的支撐，要不斷替身產品質量和服務水平，做到讓每一位顧客滿意，一旦口碑經營好，不愁沒有長足的發展。
第五、技能紮實
烘焙店除了有特色、有定位之外，最基本的要求就是滿足顧客的購買需求，製作的種類要豐富，口味要到位，也就是要求我們要有紮實的基礎技能，滿足日常店鋪所需供應，滿足消費者的各類需求，建議在創業之前先到專業的西點學校進行系統學習，例如南京歐米奇西點西餐學院，擁有海外西點師資，現代化的教學軟硬件設施，課程內容覆蓋西點、西餐、咖啡、西式餐飲管理等多個方向。為西式餐點的學子提供專業、全面、系統化的學習指導，同時幫助他們畢業後找到理想工作，成就美好職業人生。
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