天氣慢慢的變冷，想吃肉了吧。但是我最想念的是在東北時，去朋友家阿姨給做的豬肉燉粉條子。真的不愧是東北名菜，好吃的我在她家住了3天吃了4頓，一人一碗，坐在沙發上就吃起來了，我吃的最乾淨，阿姨說我都不用刷碗了，哈哈哈。
粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，粉條軟軟的黏黏的，味道特別香，總之它倆搭配真的是人間美味。粉條和肉一起入口，過癮。
現在和朋友依舊聯繫，但是吃不到阿姨做的豬肉燉粉條了。就詢問了方法，自己做。
先把豬肉在熱水裡氽燙，撈起洗淨，瀝乾水。
粉條提前泡在水裡，泡軟。
鍋內放一點油，再放入豬肉塊，小火煸至微黃至出油。
再把豬肉撈出來，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
再重新放入肉塊炒至均勻上色，加入蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
加入清水及所有調味料，蓋蓋大火煮開之後轉小火燉大約一個小時。
煮的過程中，把鍋裡的蔥段和薑片撈出來。
水變少時，豬肉塊也變爛後，放入泡軟的粉條，煮到粉條入味軟化即可。
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