民以食為天，寧波人特別愛吃，也極講究吃。寧波是個海港城市，風景秀美，氣候適宜。寧波菜，又稱甬幫菜。以海鮮居多，口味鹹鮮合一，鮮嫩軟滑、原汁原味。如果你是正宗寧波人，或者想領略最地道的寧波菜，那麼一定要去一趟甬港南路，天然舞臺對面那家華銀大酒店。
古樸的中式裝修，透著老寧波固有的執著。一如菜品，低調奢華有內涵。這個有著二十五年曆史的老味道飯店，在江東，可謂是無人不知無人不曉啊。
側廳有最新鮮的食材，來客可自行挑選。寧波菜也沒有什麼，就是吃一個新鮮。店裡所有海鮮原材料都是老闆每天起烏早，直接從海邊剛上岸的漁民處採購來的，雖然貴，但是貴的有道理，一分錢一分貨，一等一的透骨新鮮。並由經驗豐富的主廚製作，還原老寧波最經典的口味。
這裡，不僅餐鮮味美，菜品外形更是秉承了江南美食一貫的精緻講究。讓人在口舌享受的同時，還能滿足視覺的完美體驗。
華銀飯店的本幫菜在很多吃貨口中算是比較有名氣的，你看每到飯點，門口都是絡繹不絕的食客。
精緻的小菜，清新爽口，符合江浙人的口味。約會或是請客，華銀大酒店都是不錯的選擇。較比日料、時尚餐廳等，受大眾歡迎的終究還是習以為常的本幫菜。
所以，在華銀的菜單上，很容易就能發現蟹糊、海蜇、酒釀圓子、湯圓甚至桂花年糕等一些傳統的菜餚。
寧波烤菜，黑亮油潤，鹹甜得當，下飯淡吃都可以。和家裡小時候奶奶燒的差不多，暖暖的家的味道。
還有臭冬瓜，鄉下老一輩人那裡收過來，絕對的老味道，分毫不差。蓊香撲鼻，軟糯滑爽，涼悠悠，下飯神奇呀！你吃過很多地方的臭冬瓜，但這裡的臭冬瓜會讓你對寧波三臭的失憶症徹底根除。
清蒸野生青蟹，只只鮮活，由於野生貨比較稀缺，每天都是供不應求。尤其現在過了立秋，青蟹更是肥的不要不要的。打開大紅的蟹蓋，滿殼金黃的蟹膏。肉多細膩，肥美鮮甜。吃海鮮有三美：一曰鮮美，二曰肥美，三曰甜美。而這三美卻只有野生青蟹是佔全的。要想吃最鮮甜肥美的野生青蟹，來吧！雖然價格有點小貴，但是很值得！
每桌送綠豆湯，現在去，還在搞活動，滿100送20。以此類推。
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