粵港大灣區長
有人或許會認為這是一個對於投資觀念探討的問題，無外乎是對於風險承受能力的評判，炒股和開餐廳都是一種投資，是投資就會有風險，無非是風險大小的問題，但是僅僅基於風險這個問題，其實也能夠有更深入的討論，炒股和開餐廳，事實上還牽扯了風險來源和自主控制的問題，也就是說，股市的更多風險是不可控的，尤其是僅有100萬投入的普通投資者，你可控的只是自己的行為，對整體大盤不會有影響，包括你的經驗、技術、分析等等，都是基於整體環境影響下的個人行為。而餐飲業不可避免的也有大環境影響，但開餐廳所面臨的風險，有很大一部分是來自自身可控的風險，或最少是一定程度上可以避免的。因此，僅僅是風險承受能力來說，兩者也是有區別的。
其次，從根本上，我認為題主更想討論的不是投資理念、不是風險承受能力，而是工作強度的承受能力，和個人時間、精力等方面投入的價值。畢竟僅從體力、精力、時間上來看，開餐廳的投入遠高於炒股——不要說炒股需要更多的分析、閱讀、知識累積，勞心費神，事實上，餐飲行業也需要各方面的專業累積，以及市場分析、客戶調研等等，同樣不是省心的事；同時，餐飲業自古被歸類為“勤行”，所要付出的體力和時間遠高於一般營業，因此，這個問題還要討論時間、精力所換來的對等收益。
從個人角度來說，餐飲業的可控性還是要高於股票的，更趨向於對等的付出與收益的關係。
家族企業雜誌
開餐廳的風險更大一些，現在好多餐館生意並不好，已經在醞釀轉讓了，如果投資餐廳，成本太高（轉讓費，房租，水電費，設備採購費，購買原材料的費用），而收益又不樂觀。不少人把自己辛辛苦苦打工掙的血汗錢投到店鋪裡，全部虧了，等他進去了才發現，壓根就沒那麼多生意可以做。不得不轉讓，但很難轉出去。
炒股的風險是很大，但如果對市場很敏感，不斷換倉，可以賺錢，賺大錢，隨時可以把股票脫手，變現。比如去年買入萬科和華夏幸福，格力電器和中興通訊，都能賺不少錢，只要你能在2018年2月，把它們全部拋掉，變現止盈。因為美國的制裁，中興通訊的股價從40多一路跌到13元，開始反彈，如今已經19元一股了，如果逢低買入，你每一手就可以賺600元啊！
老鄧的觀點
目前來講，經濟轉型之際，恰逢全球性的經濟緊縮，貿易戰也來湊熱鬧，股市、房地產、實業投資都是處於不景氣的狀態。
股票市場時候這些利空因素影響，成交慘淡、持續低迷；房地產受政策打壓，也不會再有大的上漲；實體企業也受到較大影響，特別是傳統的製造業，應收賬款成為壓垮它們的一根稻草。那麼未來誰更有潛力呢？
開餐廳來講，選址、僱傭人員、培訓、工商衛生、內部採購週轉、人員管理、水電房租等等，這些都是成本。如果一旦選擇地點不正確，那麼沒有人來吃飯，或者和你的餐廳沒有任何特色，辨認也不會常來的。但是人員工資、各項費用還是得照常支出，很可能支撐不住。
現在有句話：“人無股權不富”，說明持有企業股權還是財富的主要載體和創造者。而目前正處於大幅下跌後的震盪整理狀態，也是從中搜尋值得長期投資的標的的時期。
未來你的財富數量級從現在的選擇開始。
那麼選擇什麼類型的股票潛力更大、更加穩定增值的標的呢？
什麼最穩定？無非是代表大盤及整個行業的指數基金更具有優勢。如50ETF、廣發醫藥、中概互聯、標普500、恆生ETF等。
另外，如果你具備選擇優質股票的能力以及長期持有的心態，以下標的看成未來超級大牛股。如騰訊控股、中國平安、片仔癀。
財富人生666666
如果要是我，我會選擇投資股票，首先這兩個行業根本沒有可比性，先說股票，前期投入資金很小，一部手機輕鬆搞定，技術好點的資金風險可控。開餐廳就不一樣了，前期投入資金較大，置辦裝修、日常資材.損耗.、流動資金、人員安排等存在不可控因素太多了。
現在是互聯網時代，外賣遍佈大街小巷，實體餐廳的競爭越來越大，即要實惠便宜，還需美味可口，總之繁瑣事務較多，股票隨意性較大，任何時間任何地點，都可以在交易時間買賣股票，方便快捷，不受天氣、不可控等因素，綜上所述，我還是比較傾向於股票投資的自由發揮，讓風險掌握在自己手中。 
希望我的回答能夠幫助到你，看完記得點贊哦，以上所述只是簡單個人想法，不作為投資依據，如果你有不同見解，可以給我留言，我會統一回復大家。
簡單談股論術
投資都是有風險，投資是否成功，關鍵取決於投資者的眼光，大局觀和技術！
如果是炒股，那就必須具備駕馭股市中牛市和熊市的能力和技術！
牛市做主升浪牛股，而熊市只能最短線妖股。
很多人炒股之所以失敗，就是在牛市做短線，到了熊市反而去做中長線！
在熊市裡還是牛市選股的思維和操作方法，在牛市裡反而是熊市的思維和操作方法，焉能不虧錢？
看到頭條很多股評和選股，都是用的是牛市的選股方法，就只能呵呵了！
如果是我自己選擇，當然首選的投資是炒股！
英雄行險道富貴如花枝，風險永遠是和收穫成正比！
即便是開餐廳，也有很大的風險，並不是每個人都能夠投資成功的！
地理位置的選擇，經營理念，主打產品的定位，裝修風格的確定，主廚人員的安排以及管理水平的高低，這一系列的問題都會對投資的成功與否起到非常重要的作用！
老黃說股
我個人看法是炒股和開餐廳都是高風險高收益得行業，唯一不同的事，炒股可以一個人做，和開餐廳需要一個團隊，需要一個更好的廚師。管理好一個團隊不容易，但是管住自己還是比較容易的！現在開餐廳也競爭比較大，沒有特別特色，很容易導致血本無歸，況且管理上也是一大難題，開餐廳很大程度上是需要自己也有一手技術活，
所以開餐廳很大程度上是不合適大眾化的，因為其中運營，並不是一般人就可以操作的了，隨時其中關係不打通，就會導致餐飲行業立馬倒閉，特別是對於一個小白來說。而恰恰相反，炒股是需要一個人就可以操作的，只要是人懂得買賣，就可以運作了！所以如果給我100萬 
，只能炒股或者開餐廳的話，我會選擇炒股，因為炒股自由，一個人操作即可以，而餐廳是需要多人的合力才能完成，況且現在目前情況之下，炒股比開餐廳安全多了，因為現在大盤快接近底部，可以用這100萬分開三步，選擇那些業績比較好的業績優股分批建倉，等待著大牛市到來！
反正是我個人覺得100萬炒股比開餐廳安全，因為現在大盤在底部比較安全，小夥伴們你們說是不是啊，如果是你們，你們又有什麼想法，好了也不同見解歡迎下方留言評論，關注我一起學習股票知識！
湖南小彬哥
如果從來沒有做過金融價差交易的話最好不要用來炒股，因為金融交易是世界上最難的行業之一，比開餐廳困難無數倍。或許有人覺得這是很簡單的事，那是因為它的門檻低到幾乎沒有，並不是說金融交易這個行業很簡單很好做。
沒在金融上做過交易的話，其實可以選擇適合自己的喜歡的比較擅長的實體行業。本身來說任何行業都是一樣的，沒有高低貴賤之分，只要你做的足夠優秀都可以過上幸福的生活。只不過有的行業比較好做，有的行業非常難做，當然好做的行業沒有難做的行業收益大，但是讓自己過上幸福穩定的生活足夠了。如果有過運營店鋪的經驗，是可以根據當地的實際情況開一家餐廳。當然如果你覺得自己適合開其它類型的店鋪，也可以的，人生有夢想有過一次成功的事業經歷，人生不會有遺憾！
有過金融交易經驗並且操作已經成熟的話，可以投入股市中進行資產增值。其實股票交易的話不需要全職，不影響做其它事的，和你做的工作不衝突。
股票交易的話不要求過高的收益，年收益20％連續複利穩定收益20年，你的資金會達到一個你想像不到的數字。這些是可以做到的！
選擇每年都有分紅或者配股的上市公司，這樣的公司發展相對比較穩定。因為這是真金白銀分發給股東，不是說只看公司年報就可以了，我們先不說年報的真或假，如果給股東發分紅的錢都沒有，年報做的再好有什麼用，這樣的公司可以先想像一下是什麼樣？
這個只能說明上市的公司資金是否雄厚，底子是否很穩，這只是股票交易的第一步。第一步確認了之後，要看一下上市以來的最低價位區間有多少，然後才到了運用技術指標的時候。最重要的是，每次交易的買入點一定要在相對的低位，這是股票交易最重要的手法之一。無論後市怎樣走或目前怎樣怎樣，當前都不要隨便的進行股票買入。
這樣的話其實是可以做到年複利20％收益增長，可以一邊工作一邊股票交易或一邊做其它事一邊股票交易。當然，如果操作水平還沒穩定下來，還是不可以投入股市進行股票買賣的。
葉如風起
交易者野人
如果以100萬元為限，炒股還是開餐廳，筆者更傾向於炒股。
對於開餐廳而言，是選擇開火鍋店，還是早餐店，或是餃子店？當地居民的飲食習慣怎麼樣，愛吃什麼？如何選址？店內裝修風格如何等等，這些需要考慮的諸多問題複雜程度也並不比炒股簡單。股票代表的是企業所有權證，炒股實際上是對企業的估值，如果開餐廳實際也就是看好餐飲業，那麼拋開諸多開餐廳的各種成本投入不說，是不是可以在股市中選擇看好的餐飲類上市公司，同時不需要任何成本投入，相當於避開各種手續，直接開張？
股市除了融資功能之外，就是投資功能，依靠虛擬經濟，直接在股市中開了一家公司，不用辦營業執照，不用僱人，不需要固定店面，不需要與稅務機關打交道。而公司經營項目不定，可以隨意更改，今天可以是煤炭企業（買入煤炭類企業），明天可能是互聯網公司，後天可能是酒類公司。在有生的日子永遠不會倒閉，且具有極強的變現能力，相對單單做餐廳有著極強的優勢。只不過大多數投資人在投資股市時並不像開實體般分析，經營而已。
不管做什麼，想要經營有方，持續穩健盈利，都需要方法和眼光，唯有不斷的學習和實踐，實踐中再學習和發展，具有一顆向上的心和堅韌的性格，做哪一行都會有成功的希望，只不過股市中容納了各行各業，更具有包容性！
股語言
我會毫不猶豫的選擇開餐廳。
餐飲是我喜歡的行業，我喜歡把自己手裡的菜，做成美味的佳餚，我喜歡看著好多人，爭先恐後的把我做好的菜吃光，那是每一個做餐飲業的人共同的願望。
以前我沒覺得自己喜歡做餐飲，每天身上菜的味道，都滲透到了衣服裡面，每天回家的第一件事就是洗衣服，洗澡，第二天還是依然如此。
有時候身上的油煙味，讓我討厭，坐車的時候別人肯定也聞得到，我儘可能的離身邊的人遠一點。
我有時會因為討厭自己身上的味道，而討厭自己的職業，可是如今我臥病在床的時候，卻有些懷念我以前做的工作。
民以食為天，吃是任何人都離不開的事，我所有的樂趣，在自己完美的做好每一件美食的時刻。
在頭條看見好多大廚，我雖然不是大廚，自己覺得手藝也是很不錯的。
在我的指揮下，我兒子已經能做出好幾個他愛吃的菜了，而且像模像樣的。
我夢想著，有一天自己的身體能恢復健康，去開一箇中型飯店，看看我能不能，把自己做了半生的餐飲業做好。
