具有宮廷氛圍的藕粉丸子來了,真真的好看又好吃。
藕粉丸子和湯圓差不多,但是湯圓是用糯米粉製作的,而藕粉丸子是純藕粉製作的,彈性十足,細膩嫩滑,我很是喜歡吃。
這個也是剛剛結局的延禧攻略裡出現的美食,女主吃的我們也不能落下,何況這麼美味。
![延禧攻略女主吃的藕粉丸子,在家做了兩種,看看你們吃過哪種?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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準備純藕粉(必須是純藕粉,不然不好吃),300克左右。
然後得提前燒開水,因為和麵必須用沸水。
藕粉放進盆裡,倒入燒好的沸水,快速的攪拌。
慢慢的藕粉結團,停止攪拌開始揉麵團,多揉幾遍,均勻!
然後搓成長條,揪成一個個的小塊,再拍成扁平的凹狀,用來放餡也可以不用放餡。
糯米粉、藕粉和糖粉混合均勻,(其他口味加入抹茶粉或紫薯粉)
最後一樣是一個一個的小圓球。
具體放什麼餡根據自己的口味來選擇:芝麻、花生、甚至放點水果也行。
放完餡,搓成團。
水燒開後放入藕粉丸子,要用湯勺一直攪拌,防止受熱不均
煮個5分鐘,煮到丸子浮起,撈出放入冰水中冷卻,保持Q彈口感。
準備一個小碗,放入藕粉,加入涼開水攪開。
然後把剛才煮丸子的水燒開,倒入藕粉水,一邊攪拌一邊加入,煮到自己喜歡的稠度就可以了。
然後把丸子放入碗中,倒入剛才煮的藕粉湯水,澆上一點蜂蜜,撒上點玫瑰花瓣點綴(沒有花就算了)。
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