百合花是我們生活中最常見的花卉植物了，它的花形碩大，而且味道芳香撲鼻。但是，這麼漂亮的花，你不想嘗一嘗它的味道嗎！
小編這裡要說明，這裡的百合是百合科 百合屬的鱗莖，百合是指百合花的根部，而不是百合花的花瓣。百合花的花瓣是不能食用的！所以，花朵看看就可以了，不要太貪心~
食用的百合有兩種，一種是鮮百合，一種是加工過的千百合。如果是做菜的話，首選還是鮮百合，因為，鮮百合的含水量比較高，口感脆爽鮮甜，保留了百合原有的味道。而千百合，便於保存，並且經過加工後的百合，去除了自身帶有的苦澀味道，適合煲湯。
百合的藥用價值為養陰潤肺，清心安神等，主治陰虛久咳，痰中帶血，情志不遂導致的虛煩，以及失眠多夢、精神恍惚等病症都有很好的效果！
從中醫上講，百合具有安神、潤肺止咳的功效，因此，對久病初愈的非常有益。
來看看百合做成的菜吧！
山藥百合羹
西芹百合小炒
百合梨汁
怎麼樣！趕緊動手試試吧！
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