將海鮮製成乾貨是一種古老相傳的食物保存法，海鮮經過陽光淡曬至脫水，不僅能夠抑制細菌滋生，同時能促進酶的作用，使風味分子互相反應，產生出比鮮貨更為奇絕的玄妙鮮味。
其中，元貝是鮮味之尤。
晨洲潮聲的淡曬金貝十分受歡迎，獨有淡曬工藝把元貝曬至足幹，元貝表面有被陽光曬出的一層油質，色澤金黃，拿在手上聞起來有元貝鮮香，幹食清鮮，非一般的元貝可相比的。
晨洲潮聲的水質乾淨，孕育了這裡鮮美的扇貝，肺嫩的扇貝經過漁民傳統的手工曬制方式，且製作過程零添加。
淡曬至足乾的金貝色澤靚麗，肉質緊實，十分鮮美，想品嚐到真正漁民淡曬的金貝可以在某寶搜索 淡曬金貝 找到。
粒大呈棕色，足幹圓滿，堅實飽滿，聞之有清香味，晨洲潮聲的淡曬金貝可謂是元貝中的上品。
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