大娘做四十年辣椒油的秘笈，三步做出香味濃郁、色澤紅豔的辣椒油
我們再吃涼拌菜或者調製湯汁的時候，調料就成了組成這些食材的關鍵元素所在。辣椒油更調料裡面的靈魂所在，有很多人多辣椒油有一種情有獨鍾的喜愛，小編也十分喜歡吃飯的時候拌上一點辣椒油，那樣更加的讓我有食慾。把一勺香辣濃郁的辣椒油澆在一道菜上面，那顏色就很讓人食指大動，胃口全開。但是想要製作好的辣椒油也不是那麼簡單的，想要做出美味的辣椒油需要對油溫有一個很好的控制，這就是難點所在。把準備好的辣椒麵和其他調料放在一個不怕高溫的容器裡面，然後冷鍋燒油，往鍋中加入幾塊八角，等到油溫上升之後，我們把八角撈出扔進垃圾桶。把熱油澆在裝有辣椒的容器內，美味的辣椒油就完成了。滾燙的熱油澆在辣椒上面，讓辣椒迸發出濃郁的香味，紅豔的色澤。不管是拌飯吃還是放到菜品裡面當做調味料那都是很好的。今天我教給大家一個秘方，來自一位有三十年辣椒油製作經驗的大娘親口告訴，大家不要錯過。
做辣椒油先要準備好所需的食材，比如辣椒末、食油、八角等。接下來說一下具體的製作步驟。
把準備好的紅辣椒末放在一個耐熱的容器裡面，加入適量的食鹽，把它們攪拌均勻。
熱鍋燒油，在鍋中加入兩個八角，等到油溫稍微冒煙的時候我們把八角挑出來扔進垃圾桶不要。
然後把熱油倒入裝有辣椒末的容器裡面，就完成了。（倒入熱油的時候要小心別被燙傷了）
最後說一下關於辣椒油的一些小知識：
1、增強免疫力：辣椒油能增強體力，改善感冒恐懼、凍傷、血管性頭痛等症狀。
2、皮膚護理：辣椒油能促進新陳代謝，促進激素分泌，保護皮膚。
3、降膽固醇：胡椒油富含維生素C，能控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。
4、預防慢性病辣椒油中含有較多的抗氧化劑，可以預防癌症等慢性疾病。
朋友們喜歡吃辣椒嗎？放在涼菜裡拌一拌，米飯裡拌一拌，保證讓你胃口全開。
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