【蓮藕炒牛肉條】
用料： 牛肉、 藕、 泡椒、 蔥段、 薑絲、 食用油、 蠔油、 鹽、 味精；
做法
1.牛肉一塊，先切成片，再與牛肉紋路垂直的方向（即肉的纖維方向和刀口垂直）切成絲，加一勺食用油、一勺蠔油、蔥薑絲醃十分鐘。
2.藕去皮，先切成藕段。再豎切，即順著藕孔的方向片成片，將藕片切成長條，倒入滾水中煮2分鐘。
3.撈入盛有清水或淡鹽水的碗中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
4.油溫4成熱時，下醃製好的牛肉絲滑炒； 泡椒和蔥段也一併下鍋。
5.滑炒的時間不能太長，當牛肉剛剛開始變色時，下入藕條快速翻炒。
6.加入一勺蠔油、半勺鹽、一點兒味精，因為藕條之前已經煮熟，所以不必炒很長時間，只需將調料汁裹勻食材，就可以快速出鍋了。
【金針菜清蒸雞】
用料： 幹黃花菜 80g、 雞腿肉 350g、 紅棗 3個、 食用油 適量、 鹽 適量、 生粉 適量、 生抽 適量、 料酒 適量、 薑絲 適量、 糖 適量；
做法
1.紅棗去核後，切成條狀；黃花菜用水泡軟，洗淨，多換洗兩次然後瀝乾備用；
2.雞腿肉砍成塊後用薑絲、油、鹽、糖、生粉、料酒、生抽等醃半小時以上；
3.把雞塊放在蒸盤中後，然後鋪上備好的紅棗和黃花菜，上鍋蒸約15-20分鐘即可；
小貼士： 雞塊有醃入味了才好吃；黃花菜是幹品，多泡洗兩次去掉異味！
【雪菜燒小黃魚】
用料： 小黃魚 6條、 雪菜 200克、 幹澱粉 適量、 食用油 適量、 小蔥 2根、 姜 2片、 蒜頭 1瓣、 小紅尖椒 2個、 料酒 2大勺、 糖 2大勺、 清水 適量、 香油 1小勺；
做法
1.小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗淨瀝乾水分，魚身兩面拍上一層幹澱粉；
2.鍋內放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃，撈起瀝乾油分備用；
3.炒鍋內放入2大勺油，將蔥薑蒜辣椒末下入鍋內煸炒出香味，放入雪菜末翻炒一會；
4.再把小黃魚放入置於雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開後轉小火再燜煮5分鐘左右，最後起鍋前淋香油，撒上蔥花；
【香菇肉末蒸鵪鶉蛋】
用料： 鵪鶉蛋 八隻、 肉末 一百克、 香菇 八朵；
做法
1.肉末放好所需材料 抹在香菇上 鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上；
2.中火蒸十五分鐘左右 起鍋前撒蔥花即可；
【香辣串串蝦】
用料： 蝦、 蒜蓉、 辣椒粉、 胡椒粉、 花椒粉、 鹽、 料酒、 油、 芝麻；
做法
1.把蝦洗淨，去須；
2.然後用竹籤從蝦尾穿進去，一直伸到蝦頭，把蝦伸的直直的；
3.然後用蒜蓉，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，鹽，料酒，油醃30分鐘；
4.偶把調料都抹勻之後，又加了點花椒粒進去，妖精就是喜歡麻麻的感覺；
5.醃好之後撒上芝麻，然後進烤箱上層15分鐘即可；
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