農村茅廁旁的「美人草」，蛋白質含量是雞蛋的2倍，農民卻當雜草

農村的田埂真是個神奇的地方，這裡有深受農民朋友喜愛的清熱解毒良品魚腥草，也有煲湯佳品絲茅根;當然也有讓農民朋友頭疼不已的三葉鬼針草，今天要給大家介紹的這種草叫紫花地丁，別名野堇菜。

紫花地丁喜歡溼潤的土壤，一般在農村的茅廁旁會生長的非常茂盛，都是成片成片的出現。

在我國廣大的農村紫花地丁通常都是被當做雜草，任人剷除和踐踏。但是在國外卻被叫“美人草”，傳說是宙斯為懷念伊俄的美而特意增加的花朵。

在田間地頭或房前屋後採上一把紫花地丁嫩莖或者幼苗，過水撈一下，然後煲湯清炒味道都不錯，上了年紀的老農民還愛拿它來做餡料和煮粥喝。

作為食材每100g紫花地丁幹物質中含有蛋白質29.27g，而土雞蛋的蛋白質含量為每100克約13克，紫花地丁的蛋白質含量是土雞蛋2倍，是不是沒有想到?

新鮮的紫花地丁作為中草藥在網上買13-30元一斤不等，一盆紫花地丁的盆栽一般在19元左右，而以紫花地丁作為原料的膏藥 更是一瓶25g達到70元左右，可以說價值很高了。