芹菜豆乾炒肉片：1、香乾、芹菜洗乾淨切好；2、蒜、薑絲備好；3、油熱小火炒香姜、蒜，在放辣椒炒香；4、放入豆瓣醬炒出香味；5、放香乾炒會，放入芹菜；6、放鹽，適量水，出鍋前放味精即可。
青椒炒肉片：1、不粘鍋燒熱，放一點點色拉油。2、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入青椒塊炒至半熟。放入姜蒜末，炒出香味。3、倒入拆骨肉，加入“蠔油醬汁”煮滾。4、放入煎至半熟的火鍋肉片，翻炒均勻即可出鍋。
酸辣土豆絲：1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化。2、青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。3、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。4、也可將幹辣椒和土豆絲一同加入。5、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。6、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。
肉末炒冬瓜：1、冬瓜切三角形片，撒一勺鹽醃漬，蔥切丁和小蔥，蒜剁成蒜蓉備用，涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒，倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟後滴兩滴老抽翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻即可。
香煎小黃魚：1.將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗中；2.撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量蔥姜，蓋上保鮮膜，醃製去腥20分鐘左右；3.不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入醃製好的小黃魚；4.在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹；5.將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤。
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