棒奔霸
大蒜每年均有種植。但是每年的出售價格不一致，優質的價格更高、質量次的價格低（甚至虧損），“兩極分化”！這與種不種植關係不大，與你種植的技術水平息息相關。
農村老家村裡是有名的大蒜種植產區，今年各項情況不錯大蒜高產2000斤/畝地，但由於價格低鮮蒜一斤0.4-0.5元，幹大蒜一斤0.8-1.0元/斤，結果收益僅與種植成本持平，很多村裡的農戶介紹說，下一年不打算種大蒜了，真是“蒜你狠”。
為啥有些農戶下一步不打算繼續種植大蒜呢？
1、種植大蒜的成本比較高。首先種植大蒜機械化水平低，種植需要大量純手工勞動為主，這就是人工費用高，而且中期的管理（施肥、澆水）和後期的養護也十分重要。根據各個方面的價格比較，種植一畝地需要投入1500元以上。
2、前幾年2015、2016年價格行情不錯，農戶看到種植利潤高，紛紛擴大了大蒜的種植面積，導致在2016、2017年大蒜產量居高不下，這就造成了供給旺盛的局面。再加上原有的大蒜庫存數量多，導致短時間內（半年內）市場上的大蒜供大於求，所以這次今年的大蒜價格十分不理想，種植大蒜虧損的農戶多。
3、農戶種植的大蒜在出售時，一般是出售給中間商戶，也就是所說的商販、收購商，這樣經過中間商的一個流通環節，他們將大蒜的價格壓低，然後對外高價賣出。農戶在底層容易很受傷。
綜上所述，種植大蒜也總體把握大蒜的價格週期波動及去年的種植面積和產量，因為上一年的價格和產量對第二年的價格影響大，如果種植不大蒜虧損，就提高種植技術、提高產量。舉例，假如一斤1.5元，產量提高30％達到3000斤，收益就提高了30％。
小希時間
今年的大蒜價格的確是跌到了冰點，蒜農損失慘重。那麼大蒜還適不適合繼續大面積種植了？我覺得題主沒有說是什麼時候種植，是明年還是今後的幾年時間內。下面愚人分享下自己的一些看法：
一、今年大蒜價格出現暴跌行情的主要原因是產能嚴重過剩導致，因為前兩年大蒜價格行情較好，引來了眾多的人入市，種植面積成倍成倍的增大。在種植面積無序擴大的時候，市場風險也在逐步的增大。最終在今年風險進行了集中的釋放，價格暴跌至幾毛，還不夠收蒜的人工錢。
二、今年的大蒜價格出現極端低價，完全不符合市場的規律。追漲殺跌是很多農民的普遍存在的毛病，今年的大蒜出現暴跌行情後，部分種植技術差，跟風種植的種植戶估計不會再繼續跟風種植了，預計明年的種植面積肯定會下降，大蒜的供需矛盾應該會得到一定的緩解，價格應該也會趨於穩定。
三、關於大蒜能不能繼續大面積種植問題，這個大面積的大到底是有多大？大蒜作為百姓日常一種最常見的調味品，家家戶戶幾乎每日都需要用到，從消費需求方面看，市場還是有的，這是種植大蒜的基礎。至於市場能容納的面積是多大，種植的面積有多大合適，這個恐怕難以有具體的數字。種植戶也應該根據自身的能力綜合考量繼續種植的面積和市場風險承受能力。
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