親愛的小夥伴們，
尤其是在鄧州農村長大的小夥伴，
對紅薯應該是再熟悉不過了吧。
去重溫那一段艱辛難忘，
充滿野趣和童趣的日子吧！
”
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在我們逝去的時光裡
紅薯已經成為一個特殊的符號
它獨特的魔力，能讓你瞬間回到童年
紅薯又叫番薯，又名甘薯、紅苕等...
在上世紀七八十年代，農村普遍比較貧困，紅薯可是作為主糧的，後來農村基本上是拿來餵豬！不過現代人追求養生，已經充分認識到了紅薯的功效，開始對它重新重視起來...
一地綠油油的紅薯藤，看著，是不是有點手癢癢了？是不是好想摘幾根做耳環、項鍊.......
那時，運氣好的話，會遇見蓬鬆的土地，輕輕一刨，甚至提著紅薯藤一扯，一窩紅薯就應聲而出。
運氣不好，遇見一塊比較硬的地，那就有苦頭吃了，所以，有經驗的“紅薯大盜”們，都是先看好作案地點才下手的。往往是一人望風，其他人分工挖刨。
得來的紅薯怎麼辦？
兩種辦法：生吃或燒了吃。
先講生吃。講究一點的，去找一條小溝，洗乾淨，把皮啃掉，再美美地吃“鮮肉”。如果是有刀夥伴，那就更簡單了，拿起刀三下兩下把皮削掉就是。
不過找不到水也沒有刀，那怎麼辦？不要急，大夥自然有辦法：把帶泥的紅薯去草地上搓幾下，大致去掉泥土，然後咬一口下來，皮對外銜住，上下牙咬合，把皮輕輕咬掉。剩下的自然就吞下肚了。不過這種吃法極不衛生。
再講燒吃。找來柴禾，架起來，燒一堆野火。火要猛，柴要多。等火燒完，剩下一大堆灰燼，才把紅薯丟進去，小心地蓋好。然後去砍一捆柴，放一會牛，回來掀開火堆，一個個燒熟的紅薯就滾出來了。那個滋味就別提了，掰開一個，還滋滋冒熱氣，噴香撲鼻。
不過，也有火候不到的時候，山芋還是夾生的，不過也不管了，半生不熟的吃下去。但是後果你曉得的，肚裡廢氣亂竄，然後，然後……反正你懂的，哈哈！
割完紅薯藤，地裡空蕩蕩的，似乎沒啥了。可是別急，好貨還在下面呢！跟著大人挖紅薯是大夥最樂意乾的事。
大人們或用鋤頭，或用牛犁，一個個大大小小的紅薯滾出來，帶著潮氣，帶著泥土氣息。
當然也有孩子們按捺不住，親自扛著鋤頭去挖。可是小孩力氣小，往往挖不透徹，常常把紅薯挖成兩半截，這可是要被大人罵的，因為被挖爛的紅薯是不能保存的。
把紅薯存放一段時間，水分逐漸減少，糖分加重了。特別是到了冬天，紅薯經過上時間的存放沉澱，個頭縮小了，微微有些萎縮。這個時候的紅燒是最好吃的，不管生吃，還是煮食，燒吃，那個甜絲絲的味道，難以找到能與它媲美的其他食物。
小夥伴們，
是不是勾起了你記憶的閘門？
我先幫你們嚐嚐~
很久沒吃過紅薯請點
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