搞笑套路

討論啤酒和白酒哪個對身體危害大，就好像討論黑貓白貓哪個貓更可愛是一樣的。沒有什麼危害更大，不論是啤酒白酒，還是葡萄酒，通通都是酒精，也就是化學上常說的乙醇咯。過量飲用都對身體有危害！

危害不在於酒的品類，還在於酒的量。

《中國居民膳食指南2016》推薦每日酒精的攝入量男性不超過25克，女性不超過15克。25克的酒精約合750毫升的啤酒、一兩高度白酒，二兩低度白酒。就是說如果要喝酒的話，那就是男性每日不要超過2瓶啤酒。低度酒白酒不超過二兩，高度酒不超過一兩，是在可以接受的範圍內，當然不最好不喝，能不喝則不喝，如果一定要喝，不要超量。

酒用量不是每日平均量

跟其他食物推薦攝入量不同的是，酒精的推薦攝入量不是指的每日平均攝入量，而是說你每次喝都不要超過這個量，舉個例子來說，週一到週六都不喝啤酒，等到到週日的話，一次喝14瓶啤酒，屬於過度（狂歡式）飲酒，危害極大。

酒精也是可以供能的

每1克酒精可以產生7千卡的熱量，所以如果你喝了25克的酒精，那麼自己算一算吧，25×7是多少呢？175千卡，熱量相當於大半碗的白米飯，所以如果要在晚上小聚的時候飲酒，記得少吃主食。喝酒不但會增加能量收入，而且就是變胖而胖呢，使著患各種慢病的共同的風險因素之一，正所謂是一白遮百醜，一胖毀所有。

飲酒是患慢性疾病的風險因素之一。

酒精可以直接通過胃壁進入到血液中，直接進入大腦，過量飲酒會造成大腦損傷肝臟的損傷，等等等等一切，你可以想象得到的各種臟器的損傷，同時還可以增加患心腦血管疾病的風險，最最熟知常見的就是酒精性脂肪肝嘍。 無論是什麼叫過兩聲都對身體有害，不分啤酒，白酒還是葡萄酒？能不喝則不喝，實在要喝，注意不要超量。

作者筱赧，高級營養保健師，衡膳營養plus編輯，王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

每天的臨床工作中總是勸患者戒菸限酒，既然是限酒，那麼酒還是可以喝一點的。很多人就會問我：“張大夫，是喝白就好還是喝啤酒好？”或者問“張大夫，白酒和啤酒哪個對人體危害更大？”這麼一問，張大夫還真的被問住了。今天，張大夫查閱國內外文獻，給大家解釋這個問題。

國際上對於酒精攝入量的推薦是不超過30g，摺合成啤酒量是750ml，白酒是二兩。以上是大概的情況，因為不同酒的酒精含量不一樣，所以，可能不同酒的攝入量並不完全一樣。那麼，問題來了，白酒和啤酒喝進人體，都是一樣的代謝途徑嗎？為什麼有人覺得白酒比啤酒更容易讓人醉呢？

酒精又稱乙醇，進入人體後通過血液來到大腦，作用在人體大腦的神經細胞膜上的某些酶，影響細胞功能，從而使人失去對個人行為的控制。而血液中的乙醇濃度和尿液中的乙醇濃度都是能夠直接反應乙醇在身體內代謝的情況。

我國的研究者們就通過研究血液和尿液中的乙醇濃度發現，喝啤酒的乙醇腎臟排出率要明顯高於喝白酒時乙醇的腎臟排出率。研究還顯示，喝啤酒較之喝白酒，酒精的吸收快，峰值濃度高，達峰時間早，消除速度快。這可能就是某些人喝啤酒不醉，但是喝同樣酒精量的白酒就會醉的原因吧。

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張之瀛大夫

哪個危害大，要看酒精的含量！

首先，我們回答一個許多人都非常感興趣的問題：

一瓶白酒的酒精度等於幾瓶啤酒。

啤酒：

啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%。然而，這些麥芽度轉化成酒精之後，普通啤酒的酒精含量3-5%，比如青島純生、雪花啤酒等；黑啤之類的酒精含量略高，可能達到5-8%。

白酒：

大部分瓶裝白酒一般在38-52%之間。比如茅臺、五糧液、劍南春等。當然還有高度白酒的酒度為60%～65%。

這樣問題就簡單了，如果拿啤酒的酒精度為5%，而白酒50%計算。

1斤白酒，相當於10斤啤酒。

但是白酒和啤酒都有很多不同的規格，標準1斤裝的白酒就是500ml，而標準的青島啤酒最大瓶的是600ml，但是也有小瓶是355ml的。也就說，其實一瓶啤酒的量差距還是很大的。

如果按照大瓶算，1斤白酒的酒精度大概8.3瓶；如果按照小瓶算，一斤白酒的等於14.1瓶啤酒。

但是這些酒喝下去的感覺會不同。

因為，啤酒度數低，酒精吸收快，峰值濃度高，達峰時間早，消除速度快。而白酒代謝速度慢，也就是我們常說的“後勁大”，這也就是每個人對不同酒的反應不同的原因吧。

其實酒精對人體並沒有好處，如果減少危害，就看你怎麼喝，喝多少量。上面已經給你算出來啤酒和白酒的對比。

下次喝酒前，不妨再計算一下，幫助你更好的控制自己的飲酒量。

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醫學江湖

啤酒和白酒都是日常餐桌上比較常見的飲品，經常喝兩種酒對身體或多或少都會有影響，尤其是有酗酒習慣的人。

啤酒：酒精含量是低濃度的，很多人在茶餘飯間喜歡喝點啤酒，也不易醉，同時還能活絡血管，少量飲用對身體是有一定好處的，尤其是在夏季，啤酒是非常暢銷的飲品，僅次於水和茶飲料，夏季喝啤酒還能解渴消暑，但是發展為長期酗酒，會導致人出現脂肪肝。

白酒：酒精濃度是偏高的，也有人用白酒來養生，每日喝一小盅白酒的確可以起到養生的作用，白酒能促進血液循環，暖胃，促進睡眠。

所以說，啤酒和白酒在控制量的情況下，對身體都是有一定保健作用的，但是白酒的度數較高，白酒給肝臟和腸胃帶來的負擔要大於啤酒，由此說明，白酒的危害更大些。

哪類人不易喝酒？

肝病患者：在肝病治療期間和康復階段，是不適宜喝酒的，酒精對肝臟的刺激很大，經常喝酒會損害肝功能，使肝病惡化。

三高人群：經常喝酒會導致冠心病的發病幾率，喝酒之後會使血液中的膽固醇含量增高，甘油三酯升高，並且聚集在動脈血管壁上。茶酚胺是血壓升高的主要誘因，而酒精的攝入能使血液和尿中的茶酚胺升高，因此高血壓患者不宜喝酒。糖尿病人的肝臟本身就不是很好，飲酒會加重肝臟負擔，引起不適。

孕婦、兒童：特殊人群是不可以飲酒的，孕婦喝酒會提升胎兒畸形的概率，影響胎兒的大腦發育，兒童喝酒會影響發育，引起消化不良。

光線醫生

有人說啤酒是液體面包，也要有人說白酒是糧食精。雖然一直在說最好是不要喝酒，但是戒酒也實在是比較困難。這個時候有些人就問，喝酒是喝點啤酒還是白酒危害小點？

啤酒的酒精度遠遠低於白酒，一般在3度左右，比如青島啤酒的酒精度就是3.1度。而白酒的酒精度就比較高了，二鍋頭的酒精度高達六十度。中國營養學會推出的膳食指南中指出“戒菸限酒”，男性每天酒精的攝入量不超過25克，女性每天酒精的攝入量不超過15克。換算成啤酒每天的攝入量男性不超過833毫升，也就是不到 一瓶半的量。50度的白酒每天不超過1兩。

啤酒的酒精度低於白酒，啤酒中的酒精吸收速度要高於白酒。也正是因為如此，很多人白酒大概是喝半斤，但是啤酒卻能喝上五六瓶。即使是白酒喝的量比較少，但並不代表酒精攝入量少。

無論是啤酒還是白酒，兩者都含有酒精。酒精是一級致癌物，對於身體的危害較大。面對酒桌上的白酒，能不喝還是不喝。實在是沒有辦法而難以推辭，建議您在喝酒之前做好這些準備。

喝酒之前要吃點主食，切莫空腹喝酒。主食中所含有的碳水化合物能夠起到解毒的作用，減少酒精對身體的危害。B族維生素可以促進能量的代謝，如果能在喝酒前吃上兩片B族維生素可以加速酒精排出體外。喝酒儘量不要出現醉酒，醉酒對於身體的危害較大，儘量避免喝酒是最好的選擇。

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王桂真營養師

首先，過量飲酒有害健康，不僅增加肝臟代謝負擔，損傷肝臟，還會增加高尿酸血癥、心血管疾病和某些癌症的風險。因此中國營養學會建議，兒童青少年和孕產婦等特殊人群應該禁酒，普通成人也應該儘量少喝，如果非要喝，男性每天飲酒換算成酒精量應不超過25克，女性也不應超過15克。這裡的限酒既包括啤酒，也包括白酒，過量都是有害的。

那麼，啤酒和白酒哪個對身體危害更大呢？

其實無論時啤酒還是白酒，對身體危害最大的都是酒精。拿對男性的酒精限量來說，每天不超過25克酒精，25克酒精換算成啤酒約750毫升，換算成52度白酒則只有50克。因此，對於男性來說，如果喝啤酒，每天應不超過750毫升，如喝白酒，則每天不應超過50克。

因此，如果喝同樣重量的白酒和啤酒，白酒攝入的酒精量遠遠大於啤酒，當然是白酒對身體危害大，但現實中啤酒的量顯然是更容易喝多。如果是酒精量攝入相同的情況下，比如100克的白酒和1500毫升啤酒，兩者酒精量大致相同，目前的研究看，攝入同等酒精量的白酒和啤酒危害大體相同，但白酒因為濃度高，吸收更快，啤酒同時攝入的水分更多，更有利於促進酒精通過尿液排出，因此，白酒相對更容易喝醉。

不管是白酒還是啤酒，只要過量（也很容易過量）就是有危害的，證據充足。雖然有研究也顯示適量飲酒可能對心血管疾病預防有益，但證據強度有限（又很容易喝過量），因此，酒還是應該儘量不喝或少喝的。

營養科普趙之德

記得電視劇《鄉村愛情》裡的一段臺詞這樣說“誰跟誰有矛盾，一起喝頓酒啥事兒都沒了”的確，中國的酒文化博大精深，因為過去科技不發達，酒和茶在以前就是飲料。中國和千年前就有釀酒的工藝。

所以說，喝酒是避免不了的。而如果就酒的種類說健康也是不可觀也不合理的，啤酒和白酒雖然口味和形狀有區別，但有一樣東西是統一的，那就是酒精。所以我們談論喝酒是否健康一定不能忽略酒精的重要性。

其實這個問題不難解釋，我們先把酒精過敏和未成年人群刨除在外。但就健康成人來說，在飲酒量上，中國營養學會以及世界衛生組織早就給出了標準。安全飲酒，也叫適度飲酒、正常飲酒。國際指南指出，一個飲酒標準份為10g酒精，每日1～3個標準份為少量飲酒。安全飲酒量即男性每天酒精量不超20～30g，女性不超過10～20g。

解釋一下，相當於每天平均飲酒量不超過1兩白酒或1瓶啤酒或一杯紅酒。所以說，只要不是酒精過敏，只要是健康成年人無論白酒啤酒都是可以喝的。只要把握好飲酒的量對健康的影響是不大的。作為營養師，我常跟人講一句話，如果人人都能控制好量，天天一瓶啤酒我都不勸你。希望我的回答能夠幫助到你。

茄子營養師

隨著人