提起俄罗斯，大家首先想到的，就是在最近的世界杯比赛中，俄罗斯以五比零的优势轻松取胜沙特，在世界杯中表现异常出彩。
俄罗斯世界杯
在俄罗斯这样的高纬度国家，种植农作物其实还是非常有难度的，但是俄罗斯的农民也在不短改良作物品种，改善土地条件。终于也让茄子也成为了俄罗斯的代表性农作物之一。
我们大家都知道茄子有清热解暑，降脂降压，抗衰老的功效。特别适合在夏天食用。而俄罗斯的茄子酱更是别具风味，下面就给大家带来俄式茄子酱的做法。
茄子酱
首先准备茄子，西红柿，西葫芦，圆葱适量，洗干净备用。
然后将茄子，西红柿，西葫芦，圆葱都在明火上烧烤至表皮金黄，在烤茄子的时候需要注意茄子的表皮可能会爆开。而且也需要烧烤均匀。
然后将西红柿在沸水中煮熟去皮，和西葫芦，圆葱一起切丁，茄子需要去皮去蒂。
接着这几种主要食材在一起剁碎，搅拌均匀。
俄罗斯茄子酱
后一步就是调配了，在食材中加入适量的盐和植物油，一定要尝好咸淡，不要放太多的盐。
茄子酱的成品中因为有菜汁，尤其是有大量的茄子汁，所以看起来会特别稀，这个时候把它放进冰箱里头冷藏半个小时左右，我们就会发现菜汁已经跟食物融合在一起了，就非常好吃，也非常入味儿了。
茄子酱做法
这样一道爽口美味又下饭的茄子酱就做好了，在俄罗斯，农民们在干完农活之后，用茄子酱配上荞麦面包，那简直就是劳累过后的享受。你有没有想动手试一试的欲望呢？
大家学会怎样做茄子酱了吗？在尝试俄式茄子酱同时也不要忘记关注持续世界杯哟。
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