花開隴上

在我們老家自家的玉米地隨處可見馬齒莧，特別新鮮，挖一些回家，烙的馬齒莧餅，卷著油潑辣子蒜，那個美呀，別提了！對於多年住在城裡的我們來說，是大魚大肉無法比擬的。

其實不光是口感上不同，最主要馬齒莧對人體油很多好處。

馬齒莧

性味:酸，寒。

歸經:歸肝、大腸經。

功效:清熱解毒，涼血止血，止痢。

主治:熱毒血痢，癰腫疔瘡，溼疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。

現代研究:馬齒莧中含有維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素，同時也含有蘋果酸，所以吃起來酸酸的。馬齒莧中礦物質含量也非常豐富，比如鈣、磷、鐵等。研究還發現，馬齒莧中含有ω—3脂肪酸，而且其含量高於人和植物。可以抑制人體對膽固酸的吸收，利於血脂代謝，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

現代研究表明:馬齒莧有消炎殺菌作用，對於大腸桿菌引起的腹瀉有很好的療效。

利於血壓平穩，利於血脂代謝利於消化道潰瘍預癒合，還要抗病毒的作用。

但主要是預防和有利於，而很少直接用來治病。除非大量的馬齒莧用於清熱解毒，治療拉肚子。

其實馬齒莧還可以涼拌，炒雞蛋，包餃子等等吃法。

哪些人不適合食用馬齒莧呢？

1、孕婦千萬不要吃馬齒筧，馬齒筧具有促進子宮收縮的作用，孕婦吃可能會導致滑胎。

2、腹部受寒導致的拉肚子，也不要吃馬齒筧，否則可能會加重病情。

因為馬齒莧算中藥，雖然能治拉肚子，但需要中醫大夫的辯證論治，這也是中醫的奧妙和精華！

但作為野菜，喜歡吃就吃，沒得問題！

要說種植，這個可能屬於農業種植及銷售等等問題，作為醫生不敢妄加評論，但如果調查一下由市場，當然可以試試看，畢竟目前市場空白還是比較大。

心血管王醫生

馬齒莧是農村中非常常見的一種野菜，在糧食短缺的那個年代，人們用馬齒莧填飽肚子。

隨著人們生活水平的提高，近幾年，人們關注的更是他的營養價值和養生保健功能。

馬齒莧 清熱解毒，散血消腫，可以用來治療痢疾，還具有抗菌消炎的功能。可以用來治療腹瀉和腸炎。

馬齒莧還具有降血壓和保護心臟的功效，防止心臟跳動過快等功效。還可以降低血糖，調節人體糖分平衡。

馬齒筧還含有不飽脂肪酸和鉀鹽，能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助我們的血管內皮細胞合成前列腺素，從而阻止血小板形成血栓。

不過馬齒莧性寒，並不適合所有人食用。

對於專門種植馬齒莧，其實是並不是很好的。

馬齒莧生長旺盛，在農村道路邊隨時可見他的蹤影。而且它的市場也不穩定，無法進行長期的銷售。而且銷售的主要人群是城市居民，銷售面也有點小。所以，種植馬齒莧的前景並不是很樂觀的。

農業引擎

據傳漢朝皇帝劉秀為逃避追兵，靠馬齒莧得以續命，因馬齒莧“護駕”有功，被封為“永不死”。馬齒莧是一種難得的夏季時令野菜，它不僅具有營養價值還有一定的藥用價值，所以農村老人常說“吃得馬齒莧，到老無病患”。

馬齒莧口感嫩滑，老少皆宜，每到夏季農民就會到田裡採挖馬齒莧，用它來包菜包子或做菜餅。馬齒莧營養價值跟藥用價值都很高，是名副其實的藥食同源。每100克馬齒莧中含有44毫克的鉀，其豐富的鉀元素能有效擴張血管壁，進而緩解血壓的升高。

每100克馬齒莧中還含有高達400毫克的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸對抑制膽固醇和甘油三酸酯都有一定的效果，從而對心腦血管起到保護作用。另外，馬齒莧含有的去甲基腎上腺素，能促進胰島素的分泌，進而降低體內的血糖濃度，穩定血壓。所以馬齒莧特別適合老年人食用。

馬齒莧是一種耐旱、耐澇、耐鹽鹼的植物，溫度超過20度就可種植，既適合大棚種植也適合露地栽培。馬齒莧的養生保健價值很大，又是人們平時喜愛的野菜，所以適合大面積種植。

大鄉，民俗文化愛好者，帶您領略不一樣的鄉土、鄉村和鄉情，歡迎大家點贊、評論！

大鄉

馬齒莧是我國各地田間地頭都能看到的野菜之一，叫法也非常多，又叫馬莧菜、豬母菜、長壽菜、瓜子菜、馬蛇子菜等等，我們老家的叫法比較獨特，叫“螞蚱菜”（實為馬踏菜源自《山東中藥》）。

這是一種也野菜，也是一種食材，同時也是一味中藥，有著諸多的食用功效，今天就來為大家介紹一下。

馬齒莧有的營養和食用功效

1. 對心血管有益：馬齒莧是一種富含“鉀”的野菜，100g鮮草中約含1%左右，因此馬齒莧的高鉀對於利尿排鈉，控制高血壓非常有益。除此之外，馬齒莧還含有n3不飽和脂肪酸，能夠促進腸道內脂質的代謝和排洩，有益於血脂的調控，因此，對於有高血脂、高血壓等心血管風險的老年人，食用馬齒莧，有一定的保健作用。

2. 促進潰瘍癒合：馬齒莧中含有類維生素A的物質，同時還含有維生素C和B族維生素以及多種氨基酸，這些營養成分有益於促進上皮細胞的生理功能趨於正常，有促進潰瘍癒合的作用，除此之外，對於痔瘡出血、白帶過多等也有一定的食療效果。

3. 抑菌抗菌作用：實驗發現，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌以及致病性皮膚真菌均有一定的抑制作用，因此，對於細菌性痢疾、急性腸胃炎、急性闌尾炎、乳腺炎等炎症都有一定的消炎抗菌作用。

4. 清熱利溼，涼血解毒：這是我國中醫藥對馬齒莧功效的解讀，《唐本草》中指出馬齒莧："味辛，寒，無毒。入大腸、肝、脾經"，外用可以用於疔瘡腫毒，溼疹、帶狀皰疹等。

從上述營養價值及功效看來，馬齒莧確實是一種“長壽菜”，既適合食療保健，有利於心血管及潰瘍癒合，也適合中醫治療，具有清熱解毒的效果。

馬齒莧雖好，但也不是適合所有人吃

以下三類人不適合吃馬齒莧菜，要多注意：

1. 脾胃虛寒或因受涼而導致腹瀉的患者：馬齒莧味酸性寒，本草疏經中說：凡脾胃虛寒，腸滑作洩者勿用。因此，本身就脾胃虛寒，或因受涼而導致的腹瀉者，不宜吃馬齒莧。

2. 懷孕女性，特別是孕早期：不宜食用馬齒莧，有動物實驗表明，馬齒莧具有收縮子宮的作用，中醫典籍中也指出，馬齒莧有滑胎的作用，因此，孕婦不要食用馬齒莧。

3. 如果在服用中藥的朋友，馬齒莧與鱉甲有相剋的作用，如果服用的方劑中有鱉甲的朋友，不要吃馬齒莧菜。

李藥師談健康

在農村馬齒莧基本上到處都是，和其他野菜漸漸消失不同的是，現在農村依舊有很多的馬齒莧，尤其是門前到處都是，所以農村人對它再熟悉不過了。而馬齒莧也是公認的食藥兩用的食物，所以對身體好處也多多。 “吃得馬齒莧，到老無病患”說的就是馬齒莧對人身體的調理功效，經常吃上這種野菜對人的身體健康有很多的好處，對身體機能的改善和加強有很多的促進作用，在消炎止痛、解毒消腫、利尿祛溼等方面都有不錯的效果。那麼馬齒莧對人體有哪些好處呢？

1.馬齒莧中的鉀元素非常的高，大家都知道高血壓的本質就是高鈉低鉀，由此可見鉀元素對人體的重要性。而多吃些馬齒莧可以預防高血壓，降低膽固醇等。

2.其中含有的一種脂肪酸在研究中表明其有著降低血液粘稠度的功效，可以預防因為血脂的濃稠導致的血栓的形成，在預防各種心腦血管疾病都有不錯的效果。

3.因其有著抗菌消炎的作用，所以馬齒莧對治療各種炎症病菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等都有不錯的效果，對痢疾、腹痛等效果不錯。

4.因為其中含有胡蘿蔔素，所以在針對潰瘍的病情中也有獨特的效果，在治療婦科病中也有一定的作用。 當然那些脾胃虛寒、孕婦不能食用馬齒莧，因為其屬寒性。

而對於馬齒莧的生長並沒有一定的市場前景，畢竟它的生長能力特別強，在農村到處都是。同時馬齒莧吃起來有種苦澀感，所以市場上的需求量不是很大。

三農圈子

馬齒莧是一種匍匐在地表的野菜，莖深紅色，葉子象馬牙齒形狀而得名，而我們這裡叫做指甲菜。

馬齒莧近幾年來被人們炒得熱火朝天，說吃此菜可以醫治很多種疾病，吃了後可以輕身，益身健體，所以也叫長壽菜。

馬齒莧亦可炒食，亦可涼拌，亦可燒湯，還可能曬乾了泡水當茶喝，可謂吃法百樣窮出。

此草多長在荒地，溝埂，地邊，人們都是當雜草處理，馬齒莧很耐曬，拔在地上幾天都曬不死，所以它還有另一個叫法叫打不死。

因有的地方熱衷於吃此菜，而有的地方不習慣吃，如果大量種植作商品菜銷售，我想，前景不會是太樂觀。比如我們這裡，偶見市場上賣，很少有人食用。

在一個呢，是因為野菜一般都是性寒，不易長期食用，而且此菜吃起來滑滑的，微酸，並不是很理想的食物。

如果為了養生，偶爾的，過些時日掐上一把食用，或曬乾泡水喝，這倒是很不錯的想法。

說了哪麼多廢話，我們還是來說點馬齒莧的好處吧！要不然怎對得起題目中吃了馬齒莧，到老無病患這幾個字呢。

馬齒莧雖不起眼，卻獨樹一幟，它還真有它獨特的一面，它本身不僅含有多種維生素外，還能清心火、散肺熱，除溼氣，能內外兼治溼癬，潰瘍等疾病。

除此之外，它還能消炎排毒，醫治腸炎、痢疾等等多種腸胃熱症。其中小丫知道的一項，用馬齒莧汁一斤加蜂蜜二兩，微火熬膏，一天三次溫水服用，可治肺膿瘍。

其餘的各種病狀吃法用法及用量，還得請教醫師後遵醫而行，畢竟是藥三分毒，在好的藥也有物物相剋，物物相沖，所以，小丫不知道的，不敢妄自定奪。

寫給你一份滿意的回答，只求你給我一指溫馨贊。小丫問答，來自大山深處的回答

泥糖小丫

馬齒筧有好幾個高大上的名字:長壽菜，長命菜，打不死。在農村，這種野菜到處都是，吃得馬齒筧，到老無病患，常吃馬齒筧對人體有不少好處。

先送女人一個福利:馬齒筧可以去除皺紋。

方法是，把新鮮馬齒筧搗爛取汁，每天晚上洗乾淨臉以後，把馬齒筧汁液塗在臉上皺紋處，堅持半個月會看出效果來。

再來說馬齒筧對身體的好處。

第一，馬齒筧中含有一種脂肪酸，可以很好的預防各種心腦血管疾病的發生。

第二，馬齒筧有抗菌消炎的作用，對痢疾，肚痛等各種細菌性疾病有很好的治療功效。

第三，馬齒筧含有豐富的胡蘿蔔素，對治療潰瘍有一定的作用。

第四，馬齒筧中含有鉀元素，對預防高血壓，降低膽固醇有不錯的效果。

第五，馬齒筧有預防白細胞變性和壞死的作用，能有效預防淋巴管發炎和纖維化消毒作用。

第六，馬齒筧對子宮有一定的收縮作用，可以預防並治療部分女性疾病。

這麼好的野菜，對人體好處多多，但若要是拿到市場去賣的話，價格並不美麗，因為它的的生存能力太強大，在農村，幾乎無處不在。所以想吃的話可以驅車到農村去掐，種植倒是好種植，就怕銷路和價格不好。

這種野菜最普遍的食用方法是:趁新鮮洗淨後熱水輕輕焯過，倒些蒜泥放進去，熱油一潑，擱上調味品，好吃的涼拌馬齒筧做成了。

也有人曬乾泡水喝，悠然認為曬這個應該很有難度，如果烤箱烤制可能更好。

雖然有這麼多的藥效功能，但馬齒筧算不得藥材，除了體寒之人，大家可以放心吃，正如題主所說:吃得馬齒筧，到老無病患。

悠然見東山

俗話說“吃得馬齒莧，到老無病患”，馬齒莧對人身體有什麼好處？種植馬齒莧怎麼樣？

“吃得馬齒莧，到老無病患”這句話是說馬齒莧的作用比較好，但是也有誇大成分在裡面。馬齒莧性寒，有清熱解毒、消腫消炎、利溼止渴、利尿等功效。我曾經在天津、大連等地還專門在馬路兩邊去摘過馬齒莧涼拌吃，也用來曬乾了蒸肉吃。

馬齒莧對人體作用

馬齒莧具有很好的消炎抗菌、清熱解毒作用，有“天然抗生素”的美譽，經常被用來之間痢疾、腸炎、腹瀉等症。

馬齒莧中的特殊脂肪酸可以降低血液粘度，能夠預防血小板的聚集和血栓的形成，不是血管擴張，能夠預防心臟病。

馬齒莧含有大量的鉀，可以降低血壓，保護心腦血管。

另外，馬齒莧還有預防白細胞變性和壞死，預防淋巴管發炎和纖維化的消毒作用。

總的來說，馬齒莧確實是一種比較好的食療野菜。雖然馬齒莧有“長壽菜”的稱號，但是由於其性寒因素，部分人並不適合吃馬齒莧。比如脾胃虛寒、腹瀉、孕婦以及服藥期間都不可食用馬齒莧。

種植馬齒莧前景如何

馬齒莧的生命力特別強，在農村果園、菜地裡都被視為是危害農作物的雜草進行清除掉。雖然馬齒莧有很好的食療作用，但是由於吃新鮮的馬齒莧其味道比較酸，一般人也都不喜歡吃。

現在在城市裡有人買馬齒莧來吃，但是購買者並不多，而且賣馬齒莧的人都是從菜地、果園裡或者是其他地方摘的野生馬齒莧，並非人工種植的。

我個人覺得現在種植馬齒莧沒有足夠的市場，現在吃的人並不是很多，所以並不適合進行人工種植。

以上為個人意見，歡迎大家點評。

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洞庭清水塘

您好，所提俗話"吃得馬齒莧，到老無病患”，雖然說有點誇張，但可見馬齒莧的作用不小。有詩句:"不妒春紅扮巧妝，平生留譽附驕陽”。我們地方人稱馬齒莧“馬齒菜”，長命菜，長壽菜。中醫認為馬齒莧的功效具清熱解毒，利水去溼，消炎止痛，散血消腫，止血涼血，除塵殺菌的功效。能治腸炎，腎炎.便血，乳腺炎，產後子宮 出血等病症。馬齒莧是治菌痢的要藥，可以單用煎服，也可以配合辣蓼等藥同用。馬齒莧可以做蔬菜吃，即使大量應用也很安全，所以是一味值得重視的藥品。民間常用馬齒莧.粳米煮粥，或用鮮馬齒莧絞取的汁和大劑量水煎液，來治療溼熱腹瀉，急性腸炎，痢疾等，是一味清熱解毒.消炎的天然良藥。

嶽佔恆

馬齒莧味酸，性寒，有清熱解毒的作用，被譽為天然抗生素。馬齒莧水煎劑，對各型痢疾桿菌，傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌，均有抑制作用。在民間有，一碗馬齒莧，拉肚就滾蛋的說法，可見馬齒莧對熱毒血痢的功效，真的不是一般般了。
馬齒莧有清熱解毒，可治熱毒引起的視物不清，或生翳膜腫痛。另馬齒莧能散血，能治療瘀血不行的癥瘕和癰腫。馬齒莧還有降血壓和降血脂作用。主要是馬齒莧含有鉀鹽和多種脂肪酸。鉀鹽有除鈉降壓的功效，而脂肪酸則有清除血管脂質斑塊，降膽固醇和甘油三脂作用。

丨)：高血壓，高血脂的輔助治療。單品2Og泡茶飲。

2)：用治熱毒血痢。用幹品60g水煎服。或用鮮品搗汁煎沸後兌入蜂蜜調服。

3)：用治熱瘡，癤腫，痤瘡，可用幹品或鮮品煎湯外洗，亦可用幹品或鮮品煎湯內服。

4)：近年還用本品配風尾草，地榆，槐角，煎湯內服治痔瘡出血。

至於種植馬齒莧，我個認為，種植可以，但不宜大面積種植。畢竟馬齒莧在野外都有生長，隨處可見，種植經濟效益不大。

以上一點簡述，多有不足，望評論指正。

謝謝閱讀！

關鍵字: 健康 馬齒莧 \b三農