201595491
這個問題不是很好回答哦！
首先，煙臺人的嘴巴出了名的刁，味道的好賴直接決定了你的存活時間！
再一個，煙臺的外來人員也多，滷貨的市場還是很大的。看看各區的菜市場，小市，小區樓下，不缺乏各種滷貨。
多數人還是傾向購買喜旺，波尼亞等品牌，吃的是個放心。當然不是說市場裡的那些不好不乾淨，老字牌的幾個燒肉都賣的很好！而且在煙臺生存了很多年，有幾個都是第二代第三代開始接手了。比如老友燒肉，趙記燒肉，還有打地區名字的老福山燒肉。畢竟魯菜之鄉嘛！這點底蘊還是有的。
市場就這麼大，你想在一個新地方開始，要做好營銷工作！怎麼才能拉到人，客流損失能降低到多少，你的流動資金能保證你合理的堅持多久？
最後一條，這年頭除了賣產品，最最重要的就是服務！過硬的口味，口口相傳的口碑，到店消費的一視同仁，哪怕買二塊錢的豬肝，也要笑臉迎接！服務跟的上才是重點！
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