原標題：一家三口先後查出肝癌，只因炒菜放這玩意，毒性堪比砒霜！你還敢這樣吃嗎？
最近，38歲的小娟總是感覺噁心、嘔吐，她一開始還以為是自己吃壞了什麼東西，也便沒放在心上。可是，她卻能感覺到自己精神一天不如一天，渾身沒有力氣，人也一天比一天消瘦。這天照常上班的小娟正準備接水，誰知水杯剛拿起來整個人眼前一花就暈倒在地了。跟著51養生網小編了解一下吧。
於是，身邊的人趕緊打電話叫了120，將小娟送往了醫院。可檢查結果一出來，小娟都蒙了，顯示小娟肝癌晚期。於是，醫生也叫小娟家人一起來檢查一下，果不其然，小娟的丈夫和兒子同時罹患肝癌，頓時，一家三口被打入地獄！
難道癌症也傳染？
事實上，她們患的是一種家族癌！家族癌指的是：家庭中多人得癌與他們在基因遺傳上有一定缺陷有關，但還有很多家庭成員同時得癌是因為相同的不良生活方式或環境因素造成的。
丈夫吸菸，妻子和孩子就會因被動吸菸而受害；同桌進餐，不良的飲食習慣會同時損害算雙方；同居一室，環境致癌因素會有害雙方，幽門螺桿菌感染和乙肝病毒感染，也可能在共同生活中傳播，而這兩種感染和胃癌、肝癌的產生密切聯繫。
在和小娟一家人溝通之後，醫生髮現，原來一家人罹患肝癌，只因炒菜加了“它”——“純勾兌醬油”！
和正常醬油不同，這種勾兌醬油中的焦糖色素含4-甲基咪唑可能導致肝癌！另外，研究人員還從純勾兌醬油中發現過致癌物質。醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的汙染。被黴菌汙染的醬油富含黃麴黴素，這也是導致肝癌的一種強毒性物質，堪比砒霜！
最後，小娟一家人聽從了醫生的建議進行了放化療，並進行了手術，可是小娟的兒子由於年紀太小，受放化療的影響比較大，最終沒有救治過來，生命結束在了病床上！
由此看見，我們平時挑選醬油時候一定要多注意了！
1、看是“佐餐”還是“烹調”
佐餐醬油：可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以它的衛生質量要求很高。即使生吃，也不會危害健康。
烹調醬油：適合烹調菜餚（如做紅燒肉）加熱後再食用（等於消毒），故其衛生指標要求低一些。
2、看是“釀造”還是“配製”
釀造醬油：是用大豆加工副產品為原料經發酵製成，有國家標準的嚴格規定。
配製醬油：用“水解蛋白液”（即一種叫“氨基酸液”的）調製成。如果加工技術不好，水解蛋白過程中還會產生對身體有害的物質。
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